必ず売れるあごだしの冠商品のパイオニア。

長崎県平戸産あご(飛魚)のおいしさを全国に広めた「あご匠 松井商店」あごだしブームに成る20年前から全国のデパートの食料品売り場の憧れの売場である髙島屋食料品味百選売場にあごだし商品が並んでいる。あごだしを広めた先駆者として、業界で、知られており現在あごだしを冠にしたPB商品を得意としている。既にPB商品のヒット商品を幾つか生み出した。一つは、岐阜県鰻料理の玉辰楼が作り手あごだしのだし巻き卵を限定販売毎日20個を発売時間後、1~2時間で完売期間限定6日間を2年目、1年目800円、同じ物が、2年目1,000円でも完売場所二子玉川高島屋6階催事場。これは、料理のプロ用ですが、2014年農水省フードアクションニッポンアワード入賞したお手軽粉末あごだしです。農水省主催の商談会で、真っ先に来られたのが、全日空機内食の料理長、お湯で研ぐだけで出来る無添加のお手軽粉末あごだし試飲後即決定された機内食には、持って来いの商品で、和食が世界遺産に成り盛り上がって来た矢先の為即成田空港と羽田空港に業務用を10袋コンスタントに国際線で使用される。その後、2016年あごだしブームが、訪れる。

人気の業務用商品

主は、小売り商品を髙島屋食料品味百選売場のみ卸販売と自社サイトとアマゾンサイトでの販売ですが、飲食店様用に大袋を用意させていただいております。特につまみあごの業務用800gや、あごだし(焼あご)700gの業務用は、人気商品で、お手軽粉末あごだし200g業務用は、安く使い勝手が良いので家庭用に購入されている方が多く本物志向のグルメ御用達の逸品と言える一つに旨味成分の相乗効果を最大限に活かした商品で有る事が解る味の旨みだからです。酒の肴につまみ飛魚(あご)をお使いに成られている店は、20年以上前今は、無き赤坂のスッポン料亭のさくまが、当時日本橋髙島屋「グルメのための味百選」に当店が、出店中に大量に購入されていた事が、業務用を作るきっかけに現在は、東京日本橋の風長閑、大阪は、中津の沁ゆうき、姉妹店たるたると名前を上げると限が有りません。実は私も焼酎ブームの少し前に焼酎ダイニングを5年ほど経営しておりました。

業務用お手軽粉末あごだし200g

これから健康志向の時代に変わる方向性を感じる

それは、急に動き出したあご煎と言う商品が、テレビ通販で、有名な通販生活さんが、薄焼き煮干しと言う商品を販売された事が、きっかけに、見た目が同じ当店のあご煎をデパートの催事場で中身の見えるサンプルを見て購入されて行かれ、次の日に大量に美味しいから差し上げる為に購入されて行かれそこで、テレビ通販の事を知り見ただけのお客様が、黙って購入されて行く事情を知りました。これは、粉末あごだし100%タイプを瞬間圧縮焼した自然食品で、現在、PB商品も有り飲食業界でも商品に載せるだけでも振りかけてもあごだし何々と商品名に出来る自然食品です。この割れものをふりかけに入れて「あごだしふりかけ」、お茶漬けに入れて「あごだし茶漬け」として当店で、販売してます。色んな料理にあごだし冠商品として使える逸品です。

食べるあごだし超薄焼きあご煎

酒の肴、つまみ飛魚(あご)

当店が、あご専門として知られるようになった銘品又、業務用として人気の逸品「つまみ飛魚(あご)」

20年以上前から赤坂有名料亭で酒の肴として人気の逸品

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