世界No.1の生産量を誇るKerry社のスモークリキッドをご紹介いたします。

世界トップクラスのスモークフレーバー、ブラウニング剤、グリルフレーバーを取り扱っております。「品質」、「価格」、「バリエーション」に優れた商品を皆様にご紹介してまいります。

Kerry

Kerry社のスモークフレーバーである”Clean Smoke”(ブランド名:Red Arrow)は、木材の風味豊かな煙成分を水に溶かしこむことで生成されております。材料はおが屑と水であり、それらに熱を加えて発生させたガスを液体化・ろ過させて生成しています。化学物質や人工的な成分は使用しておらず、国内外の食品業界において幅広く使われている天然フレーバーです。スモークリキッド・スモークオイル・スモークパウダーの3種類の性状でご利用が可能です。

また、天然のブラウニング剤やグリルフレーバーのラインナップもございます。食品表面に塗布して加熱することにより、メイラード反応を促進する”Maillose”という商品は、畜肉加工品や冷凍食品等で幅広くご使用いただいております。Grillin’やRoastin’等は炭火で焼いたような香気を少量の添加で向上いただけるかと存じます。

※詳しくはは弊社ホームページをご覧いただくか、直接お問い合わせください。