オドル野菜プロジェクト-はだか麦みそづくり体験-の実施について
愛媛県更新日：2023年9月21日
オドル野菜プロジェクト-はだか麦みそづくり体験-の実施について
令和5年8月25日（金曜日）に今治市で、EXILE ÜSAさんと一緒に児童・保護者約40名が収穫した「はだか麦」を使用したはだか麦みそづくり体験を実施しました。
昨年11月に、種まきをして、すくすくと育った「はだか麦」は過去一番の生産量で、生産者の冨田さんも驚きでした。
当日は、みそづくりのプロである今治市の株式会社曽我増平商店の曽我さんに教えていただき、愛媛県産の材料のみを使用したオリジナルのみそが出来上がりました！！
出来上がったみそはすぐに食べることもできますが、7か月熟成させると美味しくなるので、食べるのが楽しみです。
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