【和食さと】環境省の「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」に採択
ＳＲＳホールディングス 株式会社2024 年 6 月 3 日
SRS ホールディングス株式会社
【和食さと】環境省の「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」に採択
SRS ホールディングス株式会社(大阪府大阪市) が参加する産官学アライアンス「mottECO 普及コンソーシアム※1」として推進する食品ロス削減の取り組みが、環境省「令和 5 年度食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業※2」に採択されました。
mottECO 普及コンソーシアムは、外食事業 8 社、ホテル事業 8 社、中食事業 1 社、２つの自治体、2つの大学合わせて 21 団体からなる、食品ロス削減推進を目的とした産官学連携アライアンスです。
※１ 連携団体
※2 令和 5 年度補正予算による事業として実施。対象期間は令和６年 5 月 31 日～令和 6 年 12 月 27 日
今回採択されたのは、「産官学連携による mottECO 普及推進を通じた食品ロス削減事業」で、「食品ロス・食品廃棄物削減」という社会課題について、産官学連携により、全国でも例を見ない規模でのソリューション提供に挑戦する取り組みです。
「産」「官」「学」はそれぞれの特性に応じて、以下の役割を担います。
・「産」：競合の垣根を超えた複数の事業者による mottECO 導入と実践
・「官」：関係省庁（国）の発信に則った取り組み推進と、地域課題（自治体）の解決
・「学」：事業者には難しい調査、研究、情報提供、Z 世代への発信
連携団体名
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ、ロイヤルホールディングス株式会社、SRS ホールディングス株式会社、日本ホテル株式会社、株式会社京王プラザホテル、株式会社アレフ、東京都杉並区、ホテル日航つくば、東京農業大学、ニッコースタイル名古屋、株式会社いっちょう、立命館大学食マネジメント学部、株式会社名鉄ホテルホールデイングス、東京都多摩市、株式会社ダイナック、城山観光株式会社、康正産業株式会社、株式会社芝パークホテル、blancjapan 株式会社、株式会社トリドールホールディングス、レンブラントホテル 以上 21 団体（参加順）
mottECO の取り組みは、お客様が食べ切れない料理のお持ち帰りをご希望された場合、安全にお召し上がりいただくための注意喚起チラシと容器をお渡しし、ご自身の責任においてお持ち帰りいただくことで、「食べ残したものは自分の責任で持って帰り、ごみにしない文化」の創造と普及を図るものです。
SRS ホールディングス株式会社では、運営する「和食さと」において、食品廃棄量の削減に向け、2006 年より様々な施策に取り組み、店舗から発生する食品廃棄物量をこれまで 30%以上削減するとともに、お客様と一緒に取り組む「食べ切りキャンペーン」や少量メニューの開発などにも取り組んできましたが、それでも発生する食べ残しの削減に向けて、より事業者側の意識と消費者行動の変革を促すため、環境省が推進する「自己責任による食べ残し持ち帰り＝ mottECO （モッテコ）」へ本年も参画し、食品廃棄物の更なる削減に引き続き取り組むことといたしました。
今回のモデル事業採択を受け、今後 mottECO 実践団体ならではの発信による普及啓発事業として、昨年に続き mottECO 普及コンソーシアム主催によるイベントを今夏に実施する予定です。
「mottECO（モッテコ）」とは 環境省が開催した「NEW ドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いた名称です。 ロゴマークは、食べ残しを持ち帰ると、人々が笑顔になる、というデザインになっています。
環境省 Web サイト参照 http://www.env.go.jp/press/108796.html
【お問い合わせ先】
SRS ホールディングス株式会社 経営企画部
Tel： 06-7709-9977 E-Mail： 873@sato-rs.jp
【参考資料】
◇mottECO 普及啓発イベントの開催
本モデル事業採択を受け、mottECO 実践団体ならではの発信による普及啓発事業として、昨年に続き mottECO 普及コンソーシアム主催によるイベントを開催します。
イベント概要
名称 ：～ 食べ残しをなくそう！ ～ 食品ロス削減 「mottECO（モッテコ）」 FESTA 2024
日時 ：202４年 7 月 2９日（月） 1０:３0～14:00
会場 ：ホテルメトロポリタンエドモント ２階 宴会場
所在 ：東京都千代田区飯田橋 3-10-8（飯田橋駅・水道橋駅下車）
主催 ：mottECO 普及コンソーシアム 202４
内容 ：食品ロス削減を中心に、SDGs、資源循環等、環境にかかわる啓発発信イベント
・関係省庁、有識者、事業者等（予定）によるパネルディスカッション
・環境対策、食ロス削減等をテーマとした講演会
・もったいないメニューの試食
・関係省庁、自治体、事業者、大学、業界団体等による食品ロス削減紹介のブース出展 他
参加無料
詳細は今後主催各社及び関係団体から発信される予定の案内をご確認ください。
SRS ホールディングス株式会社
【和食さと】環境省の「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」に採択
SRS ホールディングス株式会社(大阪府大阪市) が参加する産官学アライアンス「mottECO 普及コンソーシアム※1」として推進する食品ロス削減の取り組みが、環境省「令和 5 年度食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業※2」に採択されました。
mottECO 普及コンソーシアムは、外食事業 8 社、ホテル事業 8 社、中食事業 1 社、２つの自治体、2つの大学合わせて 21 団体からなる、食品ロス削減推進を目的とした産官学連携アライアンスです。
※１ 連携団体
※2 令和 5 年度補正予算による事業として実施。対象期間は令和６年 5 月 31 日～令和 6 年 12 月 27 日
今回採択されたのは、「産官学連携による mottECO 普及推進を通じた食品ロス削減事業」で、「食品ロス・食品廃棄物削減」という社会課題について、産官学連携により、全国でも例を見ない規模でのソリューション提供に挑戦する取り組みです。
「産」「官」「学」はそれぞれの特性に応じて、以下の役割を担います。
・「産」：競合の垣根を超えた複数の事業者による mottECO 導入と実践
・「官」：関係省庁（国）の発信に則った取り組み推進と、地域課題（自治体）の解決
・「学」：事業者には難しい調査、研究、情報提供、Z 世代への発信
連携団体名
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ、ロイヤルホールディングス株式会社、SRS ホールディングス株式会社、日本ホテル株式会社、株式会社京王プラザホテル、株式会社アレフ、東京都杉並区、ホテル日航つくば、東京農業大学、ニッコースタイル名古屋、株式会社いっちょう、立命館大学食マネジメント学部、株式会社名鉄ホテルホールデイングス、東京都多摩市、株式会社ダイナック、城山観光株式会社、康正産業株式会社、株式会社芝パークホテル、blancjapan 株式会社、株式会社トリドールホールディングス、レンブラントホテル 以上 21 団体（参加順）
mottECO の取り組みは、お客様が食べ切れない料理のお持ち帰りをご希望された場合、安全にお召し上がりいただくための注意喚起チラシと容器をお渡しし、ご自身の責任においてお持ち帰りいただくことで、「食べ残したものは自分の責任で持って帰り、ごみにしない文化」の創造と普及を図るものです。
SRS ホールディングス株式会社では、運営する「和食さと」において、食品廃棄量の削減に向け、2006 年より様々な施策に取り組み、店舗から発生する食品廃棄物量をこれまで 30%以上削減するとともに、お客様と一緒に取り組む「食べ切りキャンペーン」や少量メニューの開発などにも取り組んできましたが、それでも発生する食べ残しの削減に向けて、より事業者側の意識と消費者行動の変革を促すため、環境省が推進する「自己責任による食べ残し持ち帰り＝ mottECO （モッテコ）」へ本年も参画し、食品廃棄物の更なる削減に引き続き取り組むことといたしました。
今回のモデル事業採択を受け、今後 mottECO 実践団体ならではの発信による普及啓発事業として、昨年に続き mottECO 普及コンソーシアム主催によるイベントを今夏に実施する予定です。
「mottECO（モッテコ）」とは 環境省が開催した「NEW ドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いた名称です。 ロゴマークは、食べ残しを持ち帰ると、人々が笑顔になる、というデザインになっています。
環境省 Web サイト参照 http://www.env.go.jp/press/108796.html
【お問い合わせ先】
SRS ホールディングス株式会社 経営企画部
Tel： 06-7709-9977 E-Mail： 873@sato-rs.jp
【参考資料】
◇mottECO 普及啓発イベントの開催
本モデル事業採択を受け、mottECO 実践団体ならではの発信による普及啓発事業として、昨年に続き mottECO 普及コンソーシアム主催によるイベントを開催します。
イベント概要
名称 ：～ 食べ残しをなくそう！ ～ 食品ロス削減 「mottECO（モッテコ）」 FESTA 2024
日時 ：202４年 7 月 2９日（月） 1０:３0～14:00
会場 ：ホテルメトロポリタンエドモント ２階 宴会場
所在 ：東京都千代田区飯田橋 3-10-8（飯田橋駅・水道橋駅下車）
主催 ：mottECO 普及コンソーシアム 202４
内容 ：食品ロス削減を中心に、SDGs、資源循環等、環境にかかわる啓発発信イベント
・関係省庁、有識者、事業者等（予定）によるパネルディスカッション
・環境対策、食ロス削減等をテーマとした講演会
・もったいないメニューの試食
・関係省庁、自治体、事業者、大学、業界団体等による食品ロス削減紹介のブース出展 他
参加無料
詳細は今後主催各社及び関係団体から発信される予定の案内をご確認ください。