福井・足羽山の人気店「山奥チョコレート日和」と「 OTM ICECREAM」がコラボレーション！
株式会社 ＳＵ－ＢＥＥ10/20(木)～11/6(日)までの期間限定！
森の中の近未来的なアイス屋さんとしてSNS等でも話題となったOTM ICECREAM(オーティーエム・アイスクリーム)を運営する株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：田端 弘一）は、株式会社森八大名閣（本社：福井県福井市、代表取締役社長：森 雅信）が運営する現代のチョコレート茶屋「山奥チョコレート日和」と共同でコラボメニューを開発し、2022年10月20日(木)より期間限定で販売いたします。
コラボ商品開発の背景
「新しい発見と驚きを」というコンセプトの元、足羽山デッキから今春リブランドオープンした「OTM ICECREAM」では、全く新しい飲食コンテンツをもって足羽山の魅力を広めていきたいと考えております。また、創業昭和8年の老舗である森八大名閣は、和菓子の伝統を守りつつ、時代に合わせた菓子づくりを通じて地元の誇りとなれる菓子店を目指し、2019年4月足羽山に「山奥チョコレート 日和」をオープンしました。福井では来年度末に北陸新幹線の開業を控えており、足羽山では観光地として更なる誘客に力を入れていくタイミングにあります。両店ともに、地元の方をはじめ県外や海外の方にもこの足羽山にもっと足を運んでいただきたいという想いから、今回のコラボメニューを開発するに至りました。
コラボメニュー
10/20(木)～11/6(日)までの期間限定で、各店舗オリジナルのコラボメニューをお楽しみください。
■OTM ICECREAM：【autumn breeze】/￥880(税込)
足羽山に吹き上げる、秋の爽やかな風をイメージしました。レタス風味のレッドオーク、ほのかな土の香りのレッドアマランサス、シトラスのような太陽感のある香りのマリーゴールドという3種のマイクログリーンと、オリジナルのバニラアイスに、日和の香り高いチョコレートとカカオニブを組み合わせた一品です。
使用する日和のアイテムはベトナム産カカオ70%のチョコレート。オレンジのような爽やかな酸味と香りが特徴でマイクロリーフと好相性。しっかりと洗練されたチョコレートの味を楽しめるよう、トッピングだけでなくアイスにもたっぷり混ぜ込みました。トッピングされたカカオニブは、ポリフェノールたっぷりのスーパーフードで、カリカリとした食感も楽しめます。
■山奥チョコレート 日和：【トロア】/ ￥605(税込)
日和”初”となる生ケーキを開発。トロアはフランス語で数字の"3"を意味しており、OTM ICECREAMのマイクログリーンとオレンジとチョコレートの3つの味で構成しました。使用したマイクログリーンの「ヤングリーフディル」は、すっきりとした爽やかな芳香があり、噛むとほんのりと甘みを感じます。オレンジとチョコレートという定番の組み合わせに、意外性のあるマイクログリーンを掛け合わせることにより生まれた、今回のコラボでしか表現できない新たなマリアージュ。
下からチョコレートスポンジ、チョコムース、オレンジピールとディルのナパージュの3層からなり、中に入っているオレンジのジュレとチョコクランチがアクセントになっています。
「山奥チョコレート 日和」とは
足羽山にある、和菓子の老舗「森八大名閣」が手がけるチョコレート専門店。カカオ豆からチョコレート菓子ま
でを一貫して自社で作り上げます。豊かな自然の中で、ゆったりとした時間を過ごしながらビーントゥーバーが織りなす本物のカカオの香りをお楽しみいただけます。
■店舗情報
所在地： 福井市山奥町58-85-1 (足羽山動物園東隣)
電話番号： 0776-25-0108
URL：https://hiyori-morihachi.jp/
営業時間：10:00～17:00 (16:00L.O)
定休日：月・火 ※変更の可能性あり
OTM ICECREAM(オーティーエム アイスクリーム) とは
驚きと発見が楽しめる体験型の飲食店です。自社栽培された栄養価の高いマイクログリーンが常時20種類、3種のオリジナルアイス、4種類のこだわりのトッピングを、それぞれ好みの組み合わせで楽しむ、風味豊かな"ギルトフリーアイスクリーム"。無機質な店舗内の空間が特徴となっており、何よりお店から見える四季折々に変化する足羽山のロケーションとの対比(ギャップ)が唯一無二の楽しみ方です。
■店舗情報
所在地： 福井市足羽上町111 ASUWAYAMADECK内
電話番号： 0776-36-3733
URL：https://otmicecream.jp/
営業時間：10:00～17:30 (17:00L.O.)
会社概要
会社名： 株式会社サビー（SU-BEE.CO., LTD.）
所在地： 石川県金沢市玉川町9-15
代表者： 代表取締役社長 田端 弘一
設立 ： 平成27年11月
URL ： http://su-bee.jp/
事業内容： 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、
コントラクト事業、グリーン事業、農業
提供元：PRTIMES