４日間で約2万3千人が来場した日本一のハンバーガーを決める大会「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2024」優勝は宮城県 松島「Harry‘s Junction」
ＰＬＡＴＥ ＩＴ ＵＰ2024年11月 アメリカでの世界大会出場権を獲得！同時開催「Japan French Fries Championship 2024」 優勝は北海道の熟成フライドポテト専門店「zzz365」
この度、2024年6月27日(木)～30日(日)の４日間にさいたまスーパーアリーナで開催した、日本一のハンバーガーを決める大会「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2024」は、30日（日）に決勝ラウンドを開催し、宮城県 松島「Harry‘s Junction（ハリーズ ジャンクション）」が見事優勝を掴み取り、11月にアメリカ・インディアナポリスで開催される世界最大級のフードスポーツイベント「World Food Championships」ハンバーガー部門の日本代表参加権が送られました。
「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2024」は、全国の人気ハンバーガー店が、世界を目指し競うフードスポーツの大会です。４日間開催し約2万3千人が来場、絶品ハンバーガーやシェフ達による熱いバトルをお楽しみいただきました。
今回、準決勝には全18店舗が参加。様々な経歴を持ち合わせたシェフ達がトーナメント形式で準決勝を戦い、「RICH GARDEN」（大阪）、「Harry‘s Junction」（宮城）、「ジュピターズキッチン四万温泉」（群馬）、「Ju the burger」（群馬）が決勝へと駒を進め、最終審査により「Harry‘s Junction」が見事優勝を飾りました。
「Harry‘s Junction」は、指定食材“グラフォア”をパティと具材の２通りで仕込む工夫で、ボリューム感のある肉肉しいハンバーガーを完成させ、審査員からは「ビルド（高さ）があるが、１口目で全ての食材がスッと入ってきてバランスもよくとてもおいしかった。」「下に野菜、とこどころに指定食材の“グラフォア”を感じられるなど、とても計算されていた。」と高い評価で、400満点中、390点と高得点をたたきだし優勝を勝ち取りました。ヘッドシェフ佐藤さんは、「本当にアメリカに行けるんだ！という喜びが一番です。「World Food Championships」はずっと出場したいと思っていたので、ようやく憧れの地に行けることができます！世界大会も１位を獲って日本に帰ってきます！」と世界への意気込みを話しました。
各店舗の熱いバトルの様子は、公式YouTubeチャンネルよりご覧いただけます。
「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/@JapanBurgerChampionship/featured
決勝ラウンドでは、日本ハム“グラフォア”が指定食材となり、「Harry‘s Junction」は、仙台牛のしんたま（もも肉）、国産牛チャックロール（かたロース）、焼いた“グラフォア”を入れ込んだパティ作りと、オリジナルハリーズソースでプルドポークと”グラフォア“角切りを混ぜた具材作りで、２通りの”グラフォア“の使い方にチャレンジ。バンズに、レタス、トマト、玉ねぎ、チーズに覆われた特製パティの上に、さらにオニオンリングにオリジナルランチソースをかけた「グラ for you バーガー」を完成させました。佐藤シェフは「バランスよく仕上がっているので豪快にかぶりついてほしい！」とコメントしました。
「Harry‘s Junction」 佐藤 賢将(さとう たかまさ) シェフ 経歴
18歳で上京。21歳で料理の道へ進み、イタリアンやカフェ、ケーキ屋などを経てハンバーガーの道へ。東京で14年程飲食店を経験後、地元宮城県松島町でハリーズジャンクションを開業。2024年6月に6周年を迎える。
Harry‘s Junction： https://harrysjunction.com/
「Japan French Fries Championship 2024」優勝は、北海道の熟成フライドポテト専門店「zzz365」に決定！
日本一のフライドポテト店を決定する大会 「Japan French Fries Championship 2024」では、全国からフライドポテト専門店6店舗が集結。
来場者による一般投票で「zzz365（ジージーサンロクゴ）」（北海道）が優勝しました。
北海道の熟成フライドポテト専門店「zzz365」は、十勝の熟成芋の匠がつくる365日以上熟成させた特別な素材をオリジナル製法で仕上げた、ノンアレルゲン無添加の衝撃のフライドポテトです。 「zzz365」は優勝に際して、「あまり自信を持っていなかったので本当に嬉しいです。北海道旅行の際は、お店を目指してきてください！」とコメントしました。
ZZZ365： https://zzz365.jp/
準優勝「ZEROSTA CAFE」（愛知）は、「悔しかったけど４日間とても楽しく、チーム一丸となって頑張り、お客様にも喜んでいただけたので満足です！」、３位「POTARU」（大阪）は、「胸はって大阪に帰れます！ありがとうございます！とても楽しくて最高でした。」とそれぞれ話しました。
「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」概要
全国から集結した人気ハンバーガー店が、制限時間内に使用食材、調理設備やチーム編成など、予め決まったルールの中で技術と味を競い、日本一のハンバーガーを決定するフードスポーツの大会です。
本大会は、世界最大級のフードスポーツイベント「World Food Championships」が認めた国内唯一の公式日本予選で、見事優勝に輝いたチームには、毎年11月にアメリカで開催される「World Food Championships」ハンバーガー部門の日本代表参加枠が贈られます。
URL ：https://jburgerchamp.com/
Instagram ：https://www.instagram.com/jburger_2024/
X ：https://twitter.com/jburger_2023
「World Food Championships」について
アメリカ合衆国で開催される、動員観客数、参加地域数、参加シェフ数などにおいて世界最大のフードスポーツイベント。
2024年度は12回目となり、インディアナポリスで開催される。世界中から約1400名のシェフが集結し、5日間をかけて、バーガー、ステーキ、ベーコン、シーフード、スープなど12種の競技カテゴリーで技術と味を競い合う。
提供元：PRTIMES