国産フルーツの魅力を伝え、素材を余すことなく美味しく味わう！カウンターデザートコース第２弾「Peach & Mango Dessert Course」

国産の白桃と宮古島産の希少なマンゴーを贅沢に使用

ウェスティンホテル大阪（大阪市北区/総支配人　森田雅実）は、7月1日（月）～9月1日（日）レストラン「アマデウス」シェフズカウンターにて、日本が誇るフルーツの魅力を国内外のお客様に伝え、素材を余すことなく美味しく味わうことを目的とした、カウンターデザートコース第2弾「Peach & Mango Dessert Course」をご提供いたします。






厳選した国産の瑞々しい白桃と、宮古島直送の新鮮で濃厚な甘さのマンゴーをメインに、より上質なスイーツや豊かな時間を求める方へ、ペストリーシェフが手間暇をかけ全6品を目の前で魅せるコースをご用意。白桃は提供時に鮮度と糖度が高いものを選び抜き、マンゴーは収穫時期に合わせ、芳醇な香りとまろやかな甘みの「アーウィンマンゴー」と、幻のマンゴーと称されるミルキーで濃厚な甘みの「キーツマンゴー」の２種類を使い分けます。



可愛さ溢れるシグネチャープレートは、果実からインスピレーションを受け白桃の上品さマンゴーの弾ける明るさを表現し、オートクチュールドレスのように一つ一つ丁寧にお仕立てします。



コース終盤のパフェには白玉や餡など和素材をあわせ、極上の果実と和と洋の調和を楽しむのが、シェフ山口のこだわり。さらに出来立ての良さを感じていただくため、アイスクリームまでも作りたてをご用意し食感と味わいの繊細さを追求します。



2024年３月フルリニューアルし誕生したシェフズカウンター席で、“可愛い”が生み出される瞬間、ワクワクするひとときをお楽しみください。

【メニュー内容】
白桃とマンゴーのジュレ仕立て　パンプルムースソース　ココナッツソルベ
白桃とマンゴーのオートクチュールドレス　フランボワーズビネガーソース
白桃フローズンカクテル
野菜のキッシュ　ソースヴァンルージュ　フレッシュトリュフ
サマーフラワーガーデンパフェ　マンゴーアイス
小菓子　食後のコーヒーまたは紅茶
お土産　メロンパンスコーン

場所 レストラン「アマデウス」　シェフズカウンター

期間 2024年7月1日（月）～9月1日（日）

席数 6席

時間 12:00～17:00（ラストエントリー15:30、90分制）

価格 Peach & Mango Dessert Course 　全6品　お1人様8,000円（税・サービス料込み）　
※カウンター席のため、大人のみでのご利用をお願いします。
※コーヒーまたは紅茶付き　※消費税・サービス料を含みます。

ご予約 06-6440-1062（アマデウス直通）

WEB https://amadeus.westinosaka.com/

提供元：PRTIMES