スペイン アンダルシアの美食と文化を楽しむ 2 日間9 月 7 日 、8 日に スペインよりエセキエル・モンティーリャ シェフ 招聘イベントを開催
みなとみらいＰＲセンターヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（横浜市西区みなとみらい 1 – 1 – 1）では、 9 月 7 日（土）、8 日（日）の両日にスペイン・アンダルシアよりシェフを招聘し「エセキエル・モンティーリャ スペシャルデイズ ～スペイン アンダルシアへの誘い～」を開催します。スペインの中でも、グラナダ、セビーリャ、マラガ、コルドバなどを有する広大なアンダルシア地方は、食や文化も多種多様で変化に富み、美食の地域のひとつと言われています。特産品も、イベリコ豚をはじめとして、海岸地域で獲れた新鮮な魚介類、オリーブオイル、シェリー酒などが世界的に有名です。今回はヨーロッパの名店やホテルで腕を磨き、現在は生まれ故郷コルドバでレストラン「アルマ」をオープンしているエセキエル・モンティーリャ氏を招聘し、ホテルが誇る 2 つのレストランでスペイン・アンダルシアの特別料理を提供します。
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（横浜市西区みなとみらい 1 – 1 – 1）では、 9 月 7 日（土）、8 日（日）の両日にスペイン・アンダルシアよりシェフを招聘し「エセキエル・モンティーリャ スペシャルデイズ ～スペイン アンダルシアへの誘い～」を開催します。
スペインの中でも、グラナダ、セビーリャ、マラガ、コルドバなどを有する広大なアンダルシア地方は、食や文化も多種多様で変化に富み、美食の地域のひとつと言われています。特産品も、イベリコ豚をはじめとして、海岸地域で獲れた新鮮な魚介類、オリーブオイル、シェリー酒などが世界的に有名です。 今回はヨーロッパの名店やホテルで腕を磨き、現在は生まれ故郷コルドバでレストラン「アルマ」をオープンしているエセキエル・モンティーリャ氏を招聘し、ホテルが誇る 2 つのレストランでスペイン・アンダルシアの特別料理を提供します。
1階ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」では、イベントに先んじた 9 月 3 日（火）から 11 月 25 日（月）までの期間限定で「世界美食紀行 ～スペイン・アンダルシア～」を開催します。 肥沃で広大な美食の宝庫として知られるアンダルシアの郷土料理や、ホテルのシェフがアレンジを加えた「オーシャンテラス風」のスペイン料理を、ブッフェスタイルで存分に楽しめます。 9月 7 日（土）、 8 日（日）の両日は 、同店のオープンキッチンにてモンティーリャ氏みずからお出迎え。ディナータイムには、ライブキッチンでイベリコ豚生ハムの原木を長いナイフで鮮やかにカットし、切りたてならではの華やかな香りとともに提供します。
また、ディナータイム限定で、アンダルシアの名産であるシェリー酒を特別な柄杓「ベネンシア」で注ぐパフォーマンスが行われます。熟練のベネンシアドールが繊細かつ美しい動作でシェリー酒を樽から汲み出しグラスに注ぎ入れる姿は必見です。 そして、スペインと言えばやはりフラメンコ。ディナータイムにはレストラン内でフラメンコのスペシャルライブも開催。現地さながらの熱気あふれる雰囲気の中、ぜひスペインの美食の数々を楽しんでみてはいかがでしょうか。 2階フランス料理「アジュール」では、 9 月 7 日（土）、 8 日（日）の両日に限り、モンティーリャ氏が同店のために考案したスペシャルコースを提供します。 ランチ、ディナーともに、蛸や鮪など新鮮な魚介類を使用した前菜や、イベリコ豚をアンダルシア風に仕上げたメイン料理、フルーツを地域色豊かに味わえるデザートなど、数々の名店で腕を振るってきたモンティーリャ氏ならではの唯一無二のアンダルシア料理が堪能できます。 さらにディナーコースでは、食前酒として、ベネンシアドールが鮮やかな手つきで乾杯用のシェリー酒を1 杯ずつ注いで提供。 また同店では、スペシャルコースに合わせてスパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、シェリー酒各1 杯がセットになった「スペインワインペアリングセット」もオプションで用意されます。 ワインの生産量世界第３位を誇るスペインのワインを、同国の本格料理ともにぜひご賞味ください。 横浜にいながらにして本場スペインの味覚を堪能できる 特別な 2 日間。 ホテルで極上の スペイン アンダルシア料理を堪能するのはいかがでしょう。
エセキエル・モンティーリャ氏 略歴
スペインのアンダルシア州コルドバ出身。 英国・ロンドンの「Bob Bob Ricard」や「ヘイマーケットホテル」、 モロッコの「ユーロスターズ・シディ・マルーフ・カサブランカ」、スペインの「ユーロスターズ・パレス」などの有名レストランや一流ホテルの料理長を歴任したのち、 2019 年に故郷のコルドバで自身のレストラン「Alma（アルマ）」をオープン。 さまざまな土地で磨いた技術と、コルドバの豊かな食材に歴史や文化を投影させた料理により、数多くの賞を受賞している。
「エセキエル・モンティーリャ スペシャルデイズ ～スペイン アンダルシアへの誘い～ 」 概要
□期間： 2024 年9月7日（土）～9月8日（日） □ご予約・お問合せ先： 045-223-2267 （レストラン予約） □Web サイト： https://www.icyokohama-grand.com/offer/detail.php?oid=102 □場所： ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」（１階） □料金： ランチ 1 名 6,300 円（13 歳以上）、 2,900 円（5 ～12 歳） ディナー 1 名 8,300 円（13 歳以上）、 3,900 円（5 ～12 歳） ※4 歳以下のお子様は無料
□時間： ランチ 11:30～、12:00 ～、13:30 ～、14:00～ ※90分制 ディナー 17:00～、17:30 ～、 19:30 ～、20:00～ ※120分制 □メニュー （一例） ＜ランチ＞ ・ローストビーフ ・イベリコ豚と茸のクロケッタ ・スペイン産オリーヴとチーズのホットサンドウィッチ ハモン・セラーノ添え ・マラガ風じゃがいもとオレンジのサラダ ”エンサラダ・マラゲーニャ ・アンダルシア風ポトフ ”コシード ＜ディナー＞ ・黒毛和牛のローストビーフ ・イベリコ豚と茸のアモンティリャード風味ソテー ・スペイン産ラム肉のパエリア ピメントン風味 ・海老とマッシュルームのアヒージョ ・スペイン栗のモンブラン
フランス料理「アジュール」
□場所： フランス料理「アジュール」（2 階） □料金： ランチ 7,700 円 ディナー 16,500 円 ランチ／ディナー スペインワインペアリングセット 7,000円 □時間： ランチ 12:00 ～、 12:30～ 、 13:00～ ディナー 18:00～ 、 18:30～ ※事前予約制 ※ランチ・ディナーそれぞれ １日 20 名 限定 ※キャンセルの場合は 前日 18 時までに要連絡 □ メニュー ＜ランチコース＞ 前菜、メイン、デザート 4 品予定 ＜ディナーコース＞ 前菜、メイン（魚）、メイン（肉）、デザート5 品予定 <食前酒＞ ※食前酒（シェリー酒）は 20 歳未満には提供できません ＜スペインワインペアリングセット＞ スペインワインのペアリングセット（スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、シェリー酒各 1 杯） 後援 スペイン・アンダルシア製品輸出促進公社（andalucía trade） 協賛 ユニオンリカーズ株式会社 協力 エクラン企画株式会社< p>
世界美食紀行 ～スペイン・アンダルシア～
■場所：ブッフェ・ダイニング「オーシャンテラス」（１階） ■日程：2024 年 9 月 3 日（火）～ 11 月 25 日（月）※ 9 月 7 日（土）／ 9 月 8 日（日）両日を除く ■料金： ランチ 平日 1名5,800円（13歳以上）、2,900円（5～12歳） 土日祝日 1名6,300円（13歳以上）、2,900円（5～12歳） ディナー 平日 1名7,800円（13歳以上）、3,900円（5～12歳） 土日祝日1名8,300円（13歳以上）、3,900円（5～12歳） ※4歳以下のお子様は無料 ■時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.） ＊90分制 ディナー 17:00～20:00（L.O.） ＊120分制
イベントURL
https://www.icyokohama-grand.com/offer/detail.php?oid=102
提供元：ValuePress!