日本フードサービス市場産業はダイナミックな成長を遂げ、2032年までに116億米ドルを超える。
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ 株式会社
日本フードサービス市場は、2023年に8.14億米ドルという重要な節目を達成しました。この業界は2032年までに11.6億米ドルに成長すると予測されており、2024年から2032年までの間に年平均成長率（CAGR）4.03％で拡大すると見込まれています。これらのフードソリューションは、包装済み・加工済み食品を含み、追加の調理を必要としない、焼き菓子、インスタントスープ、デザート、調理済み食品など多岐にわたります。
市場の動向
市場の推進要因: 高齢化社会
日本では急速な人口構造の変化が進んでおり、65歳以上の人口が約28.9％に達しています。この変化により、利便性と特定の栄養ニーズ（例えば、低ナトリウムや強化された栄養素）に対応した即食食品の需要が大幅に増加しています。
市場の抑制要因: 競争の激化
フードサービス業界は激しい競争に直面しており、消費者の嗜好の変化や新たなトレンドに対応するため、継続的な革新が求められています。製造業者は、現代の消費者が求める健康志向や持続可能性の期待に応えるため、大規模な研究開発投資を行う必要があります。
主要企業のリスト：
McDonald
Starbucks
Plenus Co., Ltd
Zensho Holdings Co.
Tori Doll Holdings Corp.
Dominos
KFC Corporation
Yum! Brands, Inc
Skylark Co., Ltd.
Tully Coffee Japan Co. Ltd.
市場の機会: 忙しい労働環境
日本の労働力人口は減少が予測されており、それに加えて忙しいライフスタイルが食事準備の時間を制限しています。このため、特に忙しい日常を送る消費者の間で、迅速かつ手軽なフードサービスソリューションへの需要が高まっています。
セグメンテーションの概要
タイプ別
フルサービスレストラン
クイックサービスレストラン
インスティテュート
その他
システム別
従来型
集中型
調理済み
アセンブリーサーブ
店舗別
チェーン店
個人店
市場のセグメンテーションの洞察
カテゴリー別:
肉/家禽類セグメントが主導的な役割を果たすと予測されており、長期保存可能な製品が多く出回っています。冷凍ピザなどの冷凍食品は引き続き人気が高く、このセグメントの成長を後押ししています。
包装タイプ別:
冷凍食品や冷蔵食品が市場をリードしており、特に若年層に人気があります。一方で、缶詰食品セグメントは、インスタント麺やパスタなどの乾燥食品の人気により大きな成長が期待されています。
流通チャネル別:
オンライン販売チャネルは2032年までに市場をリードすると予測されており、eコマースの拡大、スマートフォンの普及率の向上、インターネットサービスの拡充がその要因となっています。
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