日本のアイスクリーム市場、2032年までに69億6,000万米ドルに到達：ヴィーガントレンドと革新的な包装を採用
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ 株式会社
市場の動向
市場推進要因：
日本では約250万人以上のヴィーガンが存在し、ヴィーガニズムの急増がアイスクリーム産業に大きな影響を与えています。環境問題や乳糖不耐症に対する懸念から植物ベースの選択肢への食事シフトが進んでおり、非乳製品のアイスクリームの需要が高まっています。しかし、この分野はまだ製品のラインナップが限られており、マーケットプレーヤーにとって有望な機会を提供しています。特に日本で人気のあるアイスキャンディーブランド「ガリガリ君」は、パイナップルやストロベリーなどのヴィーガン対応のフレーバーを提供しており、年間約4億本の消費がされています。
市場抑制要因：
アイスクリームの保存期間が限られているため、適切な保存管理が必要で、腐敗や微生物汚染を防ぐための取り組みが重要です。また、季節的な需要変動も市場に影響を与えており、夏には需要がピークに達する一方で、梅雨や冬には需要が大きく減少します。さらに、ヨーグルトなどの健康的な代替品の人気が高まり、市場成長の見通しに影を落としています。
市場機会：
フレーバー、食感、包装の革新に注目が集まっています。日本の消費者は濃厚でクリーミーな食感を好み、サクサクしたトッピングやもちもちした餅などのユニークな要素を持つ製品が特に人気です。ロッテ株式会社などのメーカーは、このトレンドを活かし、「雪見だいふく」など、餅で包んだバニラアイスクリームを提供しています。また、若い世代をターゲットにした目を引く革新的なパッケージデザインもますます使用されています。
市場セグメンテーションの洞察
カテゴリー別：
2023年にはインパルスセグメント（衝動買い商品）が市場をリードし、便利で持ち運びやすいパッケージソリューションへの需要が増加しました。このトレンドは今後も続くと予測され、インパルス包装の革新がアイスクリーム製品の携帯性と魅力を高めるでしょう。
包装タイプ別：
2023年にはカップやタブ（容器）が主要な包装タイプとなり、消費者のアイスクリームを定番デザートとして好む傾向によって支持されました。これらのフォーマットで提供される多様なフレーバーの存在が、その人気を維持する要因とされています。
流通チャネル別：
2023年には小売店舗が流通市場を支配し、バー、サンデー、多様なフレーバーを融合した製品など、幅広い商品が揃うことでメリットを享受しました。新しいフレーバー体験への消費者の関心は、予測期間を通じて小売販売を後押しするでしょう。
結論
日本のアイスクリーム市場は、革新的な製品提供や変化する消費者の嗜好に対応することで、安定した成長を遂げる見込みです。市場が進化する中、企業は季節的な需要や健康的な代替品との競争という課題を乗り越え、このダイナミックな分野での機会を活かす必要があります。
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