マレーシア料理用ココナッツミルク市場、植物性成分の需要増加で2032年までに1億5,040万米ドルに到達見込み

マレーシア料理用ココナッツミルク市場の概要
2023年、マレーシア料理用ココナッツミルク市場は7,646万米ドルの収益を達成し、2032年には7.81％の安定した年平均成長率（CAGR）で1億5,040万米ドルに成長すると予測されています。クリーミーな食感と伝統料理における多用途性で知られるココナッツミルクは、マレーシアの家庭や食品サービス業において不可欠な存在で、多様な消費者層に支持されています。この成長は、伝統的な料理用途と植物性食品への近年の食生活のシフトの両方を反映しています。

市場の動向
主な成長要因：伝統料理やフードサービスでの需要増

ココナッツミルクは、スープ、カレー、デザートといったマレーシア料理において風味を豊かにする重要な材料です。マレーシアでの豊富なココナッツの供給は生産を容易にし、HORECA（ホテル、レストラン、カフェ）業界の拡大も需要をさらに押し上げています。レストランやカフェは栄養価や食感を向上させるためにココナッツミルクを好んで使用しています。また、全国的なクイックサービスレストランの増加により、多様なレシピにココナッツミルクを取り入れる新しい飲食店も増え、市場を後押ししています。

市場の制約要因：代替植物性ミルクの台頭

しかしながら、オートミルク、ライスミルク、大豆ミルク、ヘンプミルクといった代替植物性ミルクとの競争もあります。これらの代替品は機能性や栄養価の面でココナッツミルクに匹敵し、カロリーが高めのココナッツミルクは、特に強化されたオートミルクやアーモンドミルクなど健康志向の消費者に人気の選択肢と競合しています。また、オートミルクの環境的な魅力は、ココナッツ製品にとって持続可能性の課題ともなっています。

成長機会：ビーガニズムの人気拡大

マレーシアでは、健康意識や可処分所得の増加により、ビーガンやベジタリアン食への移行が進んでおり、これは料理用ココナッツミルク市場にとって大きな成長機会です。大手ブランド、特にネスレが地元での植物性製品の生産に投資しているのもこの流れをサポートしています。ビーガン食へのシフトは、持続可能な生活や動物福祉への関心の高まりを反映しており、ココナッツミルクが多用途な乳製品代替品としての魅力を強調しています。

市場セグメントの洞察
製品タイプ別

家庭および商業での汎用性により、ココナッツクリームパウダーがこのカテゴリをリードしています。特に食品加工やHORECA業界での利用が多く、また、便利で日常の料理に取り入れやすいココナッツミルクおよびそのパウダーも人気を集めています。健康志向の消費者層に向けたオーガニックココナッツミルクの存在も、このセグメントの成長に寄与しています。

形状別

粉末状のココナッツ製品が市場を牽引しており、主にコスト効率の高い保管、長い保存期間、家庭や工業用途の両方に適していることが理由です。特に製造業界での粉末製品の需要は、従来のココナッツミルクに代わる安価で長持ちする代替品を求める消費者の増加により高まると予想されています。

流通チャネル別

食料品店が流通収益の約45％を占め、ココナッツミルクの主な購入チャネルとして人気です。アクセスの良さやオンライン提供が支持されています。都市および準都市の消費者が利便性や多様性を求めてスーパーマーケットやハイパーマーケットにも訪れています。スーパーマーケットチェーンの拡大は、割引やロイヤルティプログラムを通じてコスト意識の高い消費者を引きつけ、さらに機会を提供しています。

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