冷凍ホライズン: 2032年までの世界冷凍ベーカリー製品市場の成長予測
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ 株式会社
成長要因
市場成長の主な推進力は、忙しいライフスタイルや可処分所得の増加により利便性食品への世界的なシフトです。この傾向は調理時間を短縮し、即焼きや即食オプションを選ぶ消費者の増加によって明確です。冷凍ベーカリー製品市場はこのトレンドの恩恵を受け、時間を節約するだけでなく保存期間が長い製品を提供することで、利便性と耐久性を求める消費者の需要に応えています。
市場の制約
しかし、市場拡大には新鮮な非冷凍ベーカリー製品を好む消費者の強い嗜好が課題となっています。これらの製品はより栄養価が高いと認識されており、この認識が冷凍食品が栄養価を損なうというイメージを助長しています。さらに、一部の地域、特に発展途上地域では必要なコールドチェーンインフラを維持することが難しく、市場成長を妨げる可能性があります。
新たな機会
国際的な料理への嗜好が進化する中で、多様なベーカリー製品への消費者関心が高まる新たな機会が生まれています。冷凍ベーカリー製品はイタリアのフォカッチャやフランスのクロワッサン、スカンジナビアのペイストリーといった世界の味を手軽に楽しむ手段を提供します。さらに、業界が持続可能性や食品廃棄物の削減に焦点を当てることで、冷凍製品の魅力が増し、長期間保存可能な製品が食品ロスを減らし環境保全の取り組みに寄与しています。
セグメント別インサイト
パン製品セグメントは主食としてのパンの普遍的な消費により市場を牽引しています。冷凍技術の革新により、冷凍パンの味や食感が新鮮なパンに近い状態で保たれるようになりました。また、市場は流通チャネル別にも分類されており、幅広い消費者ニーズ、健康志向や特別な食事要件に対応する能力を持つ従来型店舗が重要な役割を果たしています。
地域別優勢
2023年、ヨーロッパは世界の冷凍ベーカリー製品市場で優位性を示しました。多様な食文化と消費者の忙しいライフスタイルがその要因です。ヨーロッパの洗練された流通ネットワークにより、さまざまな冷凍ベーカリー製品へのアクセスが容易になり、この地域での成長を促進し続けています。
この市場レポートは、冷凍ベーカリー製品業界のダイナミックな特性と、消費者トレンド、技術革新、世界的な経済変化に適応する可能性を浮き彫りにしています。
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