2021年10月13日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-世界のドレッシング酢・調味料市場は、2021-2027年の予測期間中に健全な複合年間成長率で成長すると予想される
世界のドレッシングビネガー・調味料市場は、予測期間2021-2027年に健全な年平均成長率で成長することが見込まれています。
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市場の概要:
ドレッシングビネガーと調味料は、調理後の食品に加える香辛料やソースです。食品の味を向上させたり、食品を補完するために風味を加えるために使用されることがあります。調味料は、テイクアウト食品やファーストフードの補完的なパックとして利用されることが多い。ドレッシングビネガーは、ビネガー、オイル、ハーブを混ぜ合わせた液体です。ナチュラルでオーガニックなソースやドレッシングに対する消費者の要望の高まりや、肥満の増加は、ドレッシングビネガー＆調味料市場の拡大を促進すると考えられます。さらに、ドレッシングビネガーには、腫瘍の発生を防ぐ抗腫瘍作用があり、これが市場拡大の原動力になると予測されています。さらに、ホワイトビネガーに含まれるポリフェノール分子は、がんの発生率を低下させると言われており、これが市場の推進力になると予想されています。例えば、OTA（Organic Trade Association）の調査によると、2019年、オーガニック食品の売上は5.9%増、オーガニック飲料の売上は13.5%増となっています。世界保健機関によると、2018年には、約1,810万人の新規症例と9.5人の死亡者が、がんによって発生しました。一方、2020年には、約1,930万人の新規患者が登録され、1,000万人ががんで死亡すると言われています。しかし、食酢や調味料は人の健康に一定の悪影響を与えるものであり、FDAは厳しい安全・衛生基準に従うことを求める厳しい法律を定めており、2021年から2027年の予測期間における市場の成長を妨げています。また、消費者が酢を使った栄養補助食品に関心を持ち始めていることや、消費者がオーガニックや新鮮なブランドにお金を払いたいと考えている結果、プレミアムドレッシングの需要が高まっていることも、予測期間中の市場成長を後押ししているようです。
世界のドレッシング・ビネガー・調味料市場は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、その他の地域といった主な地域に分かれています。ヨーロッパは、消費者がオーガニックや天然由来の食品を好む傾向にあり、ドレッシングアイテムの使用が増加していることから、市場シェアの点で世界の主要地域となっています。一方、アジア太平洋地域は、2021年から2027年の予測期間中、最も高い成長率を示すと予想されています。食品産業の急成長、大陸性食品の需要増加、有機食品・飲料への消費者支出の増加などの要因により、アジア太平洋地域のドレッシング酢・調味料市場は有利な成長が見込まれます。
このレポートに含まれる主な市場プレーヤーは以下の通りです:
Fleischmann's Vinegar Company, Inc.
Mizkan Group
Annie's Homegrown, Inc.
Borges Branded Foods S.L.U
Australian Vinegar
Cecil Vinegar Works
Briannas
Del Sol Food Co.
Newman's Own Inc.
Puget
ご要望に応じて、予測期間（年）の分析を延長することができます。詳細については、sandeep@reportocean.com までメールでお問い合わせください。
この調査の目的は、近年の異なるセグメント＆国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象となる各地域・国における業界の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業の製品提供に関する詳細な分析とともに、利害関係者が投資するミクロ市場での利用可能な機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントを以下に説明します。
調味料の種類別:
Vinaigrettes
シーズニング・ソース
ソーセージ・ドレッシング
その他
ドレッシングビネガーのタイプ別:
バルサミコ・ビネガー
アップルサイダービネガー
赤ワインビネガー
白ワインビネガー
ライスビネガー
シェリービネガー
ガーリックビネガー
カヴァ・ヴィネガー（Cava Vinegar
ハニービネガー
モルトビネガー
その他
地域別:
北アメリカ
アメリカ
カナダ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE
アジアパシフィック
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
RoAPAC
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
世界のその他の地域
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