世界の冷凍チキン市場は大幅な成長を遂げ、2023年には239億米ドルに達し、2032年にはほぼ倍増して470億米ドルに達することが予測されています。この堅調な成長は、2024年から2032年にかけての年間平均成長率7.8パーセントによって支えられる見込みです。
主な要因: 保存期間の延長と消費者の利便性
多くの家庭で定番となっている冷凍チキンは、鮮度のある製品に比べて保存期間が長く、消費者の間でますます人気を集めています。冷凍鶏肉は18ヶ月間品質を大きく損なうことなく保存できるため、食品廃棄を減らし、頻繁な買い物を減らしたい家庭にとって不可欠なアイテムとなっています。米国農務省も、冷凍チキンは氷点下18度以下で保管されていれば無期限に安全に消費できることを確認しており、その魅力をさらに高めています。
利便性も需要を押し上げる重要な要素です。事前にカットされたり、マリネされたり、味付けされたオプションが豊富に揃っており、忙しい家庭や個人にとって食事の準備がより簡単で迅速になります。冷凍チキンの汎用性と長い保存期間の組み合わせは、信頼できる手軽なタンパク質源を冷凍庫に常備したいと考える人々にとって、魅力的な選択肢となっています。
輸送とサプライチェーンの課題
しかしながら、冷凍チキン市場には課題も存在します。冷凍チキン製品の品質と安全性を維持するためには、効率的な輸送が不可欠です。輸送中の遅延や温度管理の問題など、サプライチェーンの混乱が製品の劣化を引き起こし、市場成長に大きなリスクをもたらす可能性があります。冷蔵倉庫も信頼性が求められ、必要な温度を維持できない場合、製品の品質が損なわれる可能性があります。
さらに、国際貿易においては、通関手続きや規制遵守といった障害があり、これが遅延を招き、冷凍チキン製品のタイムリーな配送に影響を与える可能性があります。これらの要因は、冷凍チキン市場の持続的な成長を確保するために、強固で効率的なサプライチェーンの重要性を強調しています。
先進的な冷凍および包装技術による機会
冷凍および包装技術の革新は、市場拡大の大きな機会を提供しています。例えば、個別急速冷凍技術の採用は、チキンの各部分が個別に凍結されることで、解凍時により良い食感と風味を維持することを可能にし、業界に革命をもたらしました。この技術は、改良された真空パック技術やスマートパッケージングソリューションとともに、製品品質の向上、保存期間の延長、そして消費者に対する食品安全性への安心感を提供することが期待されています。
地域別インサイト: アジア太平洋地域が牽引
アジア太平洋地域は、急速な都市化と便利で調理が簡単な食品への需要の高まりにより、世界の冷凍チキン市場をリードしています。生活スタイルがますます忙しくなる中、この地域の消費者は、手早く風味豊かな食事を提供する冷凍食品に惹かれています。可処分所得の増加と食生活の変化に加え、急速な生活スタイルの変化が、地域全体で冷凍チキンの需要を大幅に押し上げています。
結論として、世界の冷凍チキン市場は、消費者の利便性、長い保存期間、そして食品保存技術の革新によって、堅調な成長軌道をたどっています。しかし、サプライチェーンの課題に対応することが、今後の成長を維持するために重要となるでしょう。
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