いちじくコレクション

2017年10月12日 

秋の人気フルーツをカフェコムサでお楽しみください。

(株)ファイブフォックスのグループ会社である(株)コムサ(東京都渋谷区)が展開するカフェ業態「カフェコムサ」は“日本の食をアートする”をテーマに日本各地の旬のフレッシュフルーツを使ったケーキやパフェを展開しています。


10/5(木)~10/22(日)の期間限定で「いちじくコレクション」を開催します。

黒い果皮が特徴的なフランス原産の黒イチジク「ビオレソリエス」や、とてもデリケートで希少性の高い日本いちじく「蓬莱柿」、福岡県のオリジナルブランド「とよみつひめ」など、国産のプレミアムないちじくを豊富に取り揃えました。

とろけるような食感と、濃厚な甘さが人気のいちじくをたっぷりお楽しみください。

黒イチジク「ビオレソリエス」のケーキ

黒イチジク「ビオレソリエス」のケーキ
【ベース:マスカルポーネ】

とろけるように甘いいちじくとともに、やわらかい香りのキャラメルゼリー、丸くしぼった生クリームを飾り付けた可愛らしいケーキです。いちじくのみずみずしさ、芳醇な甘みのキャラメルゼリー、ふわふわの生クリームがマッチしたまろやかな味わいをお楽しみください。

■黒イチジク「ビオレソリエス」
フランス原産の「ビオレソリエス」。日本では生産量が少ない品種。その希少性の高さから「黒いダイヤ」とも呼ばれている。ねっとりとして甘く、鮮やかな色が特徴。

日本いちじく「蓬莱柿」のチーズムースケーキ

日本いちじく「蓬莱柿」のチーズムースケーキ
【ベース:フロマージュブラン】

花に見立てたいちじくに、いちじくの流れに沿ってしぼったチーズクリームがアクセントになったケーキは、過去に大人気だったデザイン。中には蓬莱柿の果肉と蓬莱柿の自家製ジャムを練りこんだレアチーズのムースが入り、1ピースで蓬莱柿の魅力をふんだんに楽しんでいただけます。

■日本いちじく「蓬莱柿」
皮が薄くデリケートなため、市場へはほぼ出回らない希少性の高いいちじく。芳醇な香りとほのかな酸味、上品な甘みが特徴。

福岡県産いちじく「とよみつひめ」と本日のお勧めいちじくのケーキ

福岡県産いちじく「とよみつひめ」と本日のお勧めいちじくのケーキ
【ベース:カスタードクリーム】

とてもなめらかな食感と肉厚な果肉、濃厚な甘みが特徴的な福岡県のオリジナル品種「とよみつひめ」と、その日にパティシエがおすすめするいちじくを合わせたケーキです。日によって変わるいちじくの組み合わせをカスタードクリームのベースとともにお楽しみください。

■福岡県産いちじく「とよみつひめ」
福岡県オリジナルブランドいちじく。通常のいちじくが糖度15度なのに対し17度と非常に高い糖度。口いっぱいに広がるみずみずしい果汁が特徴。

展開期間:10/5(木)~10/22(日)
*店舗により展開内容、価格、デザインが異なります。予めご了承ください。

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