タイ産コーヒー豆を使用したスペシャルティコーヒーを提供します。
京都橘大学（京都市山科区、学長・日比野英子）では、アントレプレナーシップ教育の一環として、学生が運営するテイクアウト専門カフェ「Partage（パルタージュ）」を11月1日（水）より、キャンパス内にて開店します。
本プロジェクトは、学生のアントレプレナーシップ養成をめざし、大学をフィールドに企業と連携したビジネスモデルを計画・実施することを目的として取り組んでいます。実施にあたっては、タイ産コーヒー豆の卸売・販売事業を展開されている株式会社アカイノロシ（京都市上京区、代表取締役・矢野龍平）と連携を行っており、コーヒー豆の仕入れや提供に関わる技術指導、店舗開設・運営等について専門的なアドバイスを受けています。また、開店にあたっては、食品衛生法に基づいて、京都市医療衛生センターに営業許可申請を行い、10月30日（月）付けで許可を得ています。
店舗は経営学部と国際英語学部に在籍する1～3回生の学生9名が運営します。店舗名やコンセプト、メニューの開発、行政への各種手続き、コーヒー提供等、すべての工程を学生が担っています。
本学では、起業に興味のある学生たちを対象に、1回生から受講できるアントレプレナーシップ教育を正課・課外で開講しています。2023年4月には、デロイトトーマツベンチャーサポート株式会社から講師を招いて「デロイトトーマツイノベーションスクール シングルプログラム（＊1）」を実施し、全学から44名の学生が参加しました。
今回開店する「Partage」は、開店期間（2023年11月1日（水）～2024年1月19日（金））を設定し、取り組みます。リアルな店舗運営を通して、学生たち自身が立案したビジネスモデルの検証、売り上げ確保など、設定した目標を振り返り、キャリア形成につなげてもらうことを目的としています。
本学では、今後も様々な形でアントレプレナーシップ教育を展開していく予定です。
テイクアウト専門カフェ＜Partage＞店舗概要
店舗名：Partage（パルタージュ）
＊フランス語で「共有」を意味する言葉。人々が集い、時間や笑顔を共有できるカフェをめざしています。
営業場所：京都橘大学 清香館前イベントスペース
営業時間：2023年11月1日（水）～2024年1月19日（金）の平日10：30～15：30
＊年末年始休業や臨時休業の場合は、Instagramでお知らせします。
メニュー：コーヒー（HOT、ICE）、カフェオレ（HOT、ICE）
＊時期によってメニュー変更の可能性があります。
価格：コーヒー（HOT）400円、コーヒー（ICE）450円、カフェオレ（HOT）450円、カフェオレ（ICE）500円 ※学生は各種100円割引
参加学生：経営学部 1回生2名、2回生4名、3回生2名、国際英語学部 3回生1名
指導教員：京都橘大学経営学部・教授 丸山一芳
（専門分野）知識経営論、イノベーション論、アントレプレナーシップ論
Instagram：「@＿partage.9」
Partage開店チラシ：
https://prtimes.jp/a/?f=d97139-20-2bb03be56416579490388c8b3f308b7a.pdf
＜Partage＞ビジネス計画
株式会社アカイノロシについて
会社名：株式会社アカイノロシ
所在地：〒602-8498 京都市上京区西熊町289
代表者：代表取締役 矢野龍平
設立：2018年10月15日
事業内容：タイ産コーヒー豆の卸売・販売
タイ北部チェンライの少数民族アカ族が作った希少なコーヒー豆を輸入・卸売
2023年度アントレプレナーシップ教育の主な流れ
（＊1）「デロイトトーマツイノベーションスクール シングルプログラム」について
デロイトトーマツ ベンチャーサポート株式会社が全国の大学生に向けて実施するイノベーションスクールです。「新規事業とは何か」「ベンチャーとは何か」「その魅力は何か」といったベンチャー/起業家キャリアの想起のきっかけづくりをテーマに実施しています。国内外の先輩起業家の事例やエピソードを交え、自分で事業アイディアをどのように組み立て、実践していくべきか、ビジネスモデルを創り出すことをゴールにした1dayの講義です。
