コンセプトは「毎日の食事に、パスタを気軽に」 1月31日（水）午前11時～ 神奈川県川崎市に1号店をオープン
このたび松屋フーズ（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：瓦葺一利）では、創業以来初となるパスタ業態「麦のトリコ」1号店を、2024年1月31日（水）11時、神奈川県川崎市に開業いたします。
■ソース作りが得意な松屋フーズだからこそ、お客様に「米」以外のご提案を
日常的にご利用いただける「自家製生パスタ専門店」を目標に、神奈川県に初開業
松屋フーズは1966年に創業して以来、牛めし、カレー、定食の「松屋」、とんかつ専門の「松のや」、カレー専門の「マイカリー食堂」のほか、鮨専門の「すし松」、ステーキ専門の「ステーキ屋松」など多くの業態を展開してまいりました。この度、初となる生パスタ専門店「麦のトリコ」を開業いたします。
コンセプトは「毎日の食事に、パスタを気軽に」。ソース作りが得意な松屋フーズの強みを生かし、お客様に「米」以外の楽しみ方をご提案します。
■新ロゴも公開
「麦のトリコ」のロゴは、特徴である楕円のパスタをモチーフに描きました。3本の線がフォークにも見える形。色は、実際に製麺したパスタの小麦色を採用しています。
■つるモチ食感の追求と食材と製法にこだわった自信作
松屋フーズの「みんなの食卓でありたい」を体現する日常食として、5種のソースを展開
麺はお米のような歯切れの良いモチっと食感で断面は楕円形。重めのソースにも負けない存在感を意識して作りました。素材にもこだわり、デュラム小麦と北海道産の小麦を融合し、食物繊維を含む全粒粉を配合した麦に、ビタミンEが普通卵の5~10倍あるあさぎり高原ファームの卵、ほのかな甘みや清涼感、なめらかさが感じられる富士山麓の軟水を使用しています。真空ミキサーを使用し、高密度で均一感がある麺を製麺後、寝かし、一番おいしいタイミングで茹でてご提供します。
パスタソースは王道の全5種類。自然なうま味とコクがクセになる「ミートソース」、本物のたらこをふんだんに使用した「たらこ」、麺のつるモチ食感と食材をそのまま味わえる「ペペロンチーノ」、グラナパダーノチーズ×生クリーム×ベーコンによる濃厚体験を楽しめる「カルボナーラ」、トマトのフレッシュ感を最大限に引き出した「トマトソース」をご用意しております。
お値段は3段階。それぞれ5種の味をベースに、ベーシックにお召し上がりいただけるライン、味の変化球を楽しめるライン、贅沢な素材をふんだんに使用したラインの3ラインをご用意しております。この機会にぜひ、ご賞味ください。
