健康志向の高まりと市場の課題に対応
日本のプロテイン市場は、2023年の5億1472万米ドルから2032年には6億2223万米ドルに達すると予測され、年間成長率（CAGR）は2023年から2032年にかけて2.13％を記録する見込みです。この成長は、細胞の構造的なサポートから代謝プロセスの促進に至るまで、タンパク質が生物学的機能において不可欠な役割を果たしていることに支えられています。
市場の動向
推進要因：健康とフィットネスへの意識の高まり
日本国内での健康志向やフィットネスへの関心の高まりが、プロテイン需要を押し上げています。特に高齢者の間での健康意識の向上が、タンパク質を豊富に含む食事を強調する食生活の変化を促進しています。また、公衆衛生施策も栄養価の高い食品へのアクセスを推進し、より高いプロテイン摂取をサポートする重要な役割を果たしています。
制約要因：高い生産コスト
しかし、プロテイン市場は高い生産コストや国内生産能力の制限といった課題にも直面しており、輸入依存を余儀なくされています。この依存は、価格の変動や供給の不安定さにつながり、市場の安定性にとって課題となっています。
主要企業のリスト：
Archer Daniels Midland Company
Arla Foods AMBA
Bunge Limited
Fuji Oil Holdings Inc.
Darling Ingredients Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Lacto Japan Co., Ltd.
Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
Nagata Group Holdings, ltd.
Nitta Gelatin, Inc.
機会：植物性プロテインの台頭
消費者の嗜好が植物ベースの食事に移行する中で、有望な機会が生まれています。肉や魚介類の代替品の人気が高まる中、政府も代替プロテインのスタートアップを支援しており、健康志向で持続可能な食事オプションを求める消費者に向けた市場セグメントが拡大しています。
セグメント分析：食品・飲料部門の優位性
日本のプロテイン市場において、食品・飲料部門が基盤を築いており、豊かな食文化と日常の食事でのプロテイン摂取に対する消費者の関心が強く、このセグメントが成長を牽引しています。食生活の変化や、タンパク質を豊富に含む食品の健康効果に対する認識の高まりが、成長を後押ししています。
セグメンテーション概要：
ソース別
- 動物
カゼインおよびカゼイン酸塩
コラーゲン
卵タンパク質
ゼラチン
昆虫タンパク質
牛乳タンパク質
ホエイたんぱく質
その他の動物性タンパク質
- 微生物
藻タンパク質
マイコプロテイン
-
植物
ヘンプタンパク質
エンドウタンパク質
ジャガイモタンパク質
米タンパク質
大豆タンパク質
小麦タンパク質
その他の植物性タンパク質
個人ケアおよび化粧品
エンドユーザー別
- 動物飼料
食品・飲料
ベーカリー
飲料
朝食用シリアル
調味料・ソース
菓子類
乳製品・乳製品代替品
肉・鶏肉・魚介類および肉代替製品
RTE/RTC食品
スナック
- サプリメント
ベビーフード・粉ミルク
高齢者栄養と医療栄養
スポーツ/パフォーマンス栄養
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