モダン・ノルディック・キュイジーヌ 「アクアヴィット」 北欧のクリスマスを体感できるクリスマス ディナーコース (12/22~)

2018/11/07  株式会社 WDI 

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2018.11.07

NEWS RELEASE

モダン・ノルディック・キュイジーヌ 「アクアヴィット」
北欧のクリスマスを体感できるクリスマス ディナーコース

期間 : 2018年12月22日(土)~25日(火)

ニューヨーク発祥のモダン・ノルディック・キュイジーヌ「アクアヴィット」では、12月22日(土)から25日(火)までの期間、クリスマス ディナーコース(15,000円・税サ別)を提供します。

北欧・ラップランド地方は、古くからサンタクロースの故郷と伝えられており、クリスマスとの由縁がある国。そんな北欧のクリスマスをイメージし、季節の食材をはじめ、キャビア・トリュフ・フォアグラなどの高級食材を用いて、北欧の伝統的な調理法(酢漬け・発酵・燻製)を活かしながら華やかに創り上げたクリスマス ディナーコースが、今年のクリスマスに特別な北欧の夜を演出します。

「アクアヴィット」は、北欧の伝統的な郷土料理に、フレンチのテクニックと、ニューヨークの洗練された感覚を融合させ北欧モダンデザインによるスタイリッシュなインテリアの中で楽しめるレストランとして人気を集めており、ニューヨーク店ではミシュラン二つ星、ロンドン店においては一つ星に輝いています。東京店においても、フランスなどの有名店で研鑽を積んだ黒田祐樹が「アクアヴィット」の世界観をここ日本で展開しています。

美食の世界に影響を与え続ける「アクアヴィット」で、聖夜のひと時をお楽しみください。

◆アクアヴィット クリスマス ディナーコース概要

価 格 :15,000円 (税サ別)
期 間 :12月22日(土)~25日(火) ディナータイム
※22日・23日 18:00~22:00 L.O. /24日・25日 17:00~22:00 L.O.
※通常、月曜日を定休とさせていただいておりますが、12月中の月曜日は営業いたします。
店 舗 :「アクアヴィット」
東京都港区北青山 2-5-8 青山OM-SQUARE 1 階 / TEL.03-5413-3300
営業時間:ランチ 11:30~14:30 L.O. ディナー 18:00~22:00 L.O.

アクアヴィット: クリスマス ディナーコース

2018年12月22日(土)~25日(火) ディナータイム.
15,000円(税・サ別)

【Amuse】
ジャガイモとニシンの卵

ズワイガニのタルト キャビアとカリフラワー

【1er】
カナダ産オマール海老のミ・キュイ アーモンドピュレとフランボワーズのヴィネグレット

【2eme】
フランス産フォアグラのフラン 黒トリュフのソース

【Poisson】
平目のポシェとちぢみほうれん草のソテー ソースニューバーグ

【Viande】
褐毛和牛の低温ロースト ソースエシャロット

【Dessert / Mignardises】
AQUAVIT特製クリスマスデザート

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