茨城ソウルフード&デカ盛り特集

2018/12/05  茨城県  

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更新日:2018年12月5日

茨城ソウルフード&デカ盛り特集

「食の宝庫」茨城!デカ盛りの魚介に野菜、加工品、そしてスイーツまで…!
茨城県民に親しまれてきたお馴染みの味をご紹介

茨城県は東に太平洋、西には筑波山そして関東平野が広がり、生産量日本一の食材が豊富にあることや高い漁獲高を誇る農業・漁業大国!また東関東自動車道や圏央道が関東一円と繋がっており、太平洋沿岸には様々な企業の工場が立ち並ぶ日本でも有数の工業地帯となっています。そんな、農業・漁業大国×一大工業地域が関係しているのか否か…茨城県にはこれでもか!と言わんばかりの新鮮な魚介や野菜、加工品や果物、スイーツまでおしげもなく“盛った”デカ盛りグルメが数多く存在します。

今回は、そんな茨城県民であれば御馴染み(!?)の“デカ盛りグルメ”や昔から茨城で親しまれてきた“ソウルフード”にフォーカスします。

また、“茨城のソウルフード”である「どぶ汁」や「凍みこんにゃく」は、茨城では?冬の風物詩?とも呼ばれる今が旬のグルメ。一度食べるとクセになるオリジナリティあふれる味覚は、茨城だけでなく全国の皆さまにお勧めしたいものばかりです!

茨城のソウルフード冬の味覚!

あんこうと野菜から出る水分&味噌だけで作る“特濃”お鍋『どぶ汁』

“西のふぐ・東のあんこう”と並び称される「あんこう」は、いばらきを代表する冬の味覚です。いばらきでは11月~3月があんこうのシーズン。県内各地であんこう料理が楽しめます。「食べられない所が無い」と言われるように、骨以外は全て食べることができる魚です。

その昔、茨城県の漁師たちが水が貴重だった船の上で、あんこうや野菜から出る水分だけで作られたお鍋に肝や味噌で味付けして作ったという「どぶ汁」。漁師たちのスタミナ源として重宝されていました。水を使用していないため、大変濃厚な味わいです!

11~3月にかけては肝が肥大化するためあんこうが最もおいしい季節とされており、現代ではわざわざ遠方から茨城に訪れる人も多く、旬を楽しみに待つファンも多数。

あん肝が溶け込み、野菜の出汁が効いた濃厚なスープは、一度味わったらクセになる味わいです。「どぶ汁」を堪能した締めには、旨味たっぷりの濃厚な雑炊で最後の一滴まで楽しみましょう。

約400年。茨城県だけで生産される幻食材『凍みこんにゃく』

「凍みこんにゃく」は、全国で唯一、茨城県だけで生産されている‘幻の食材’で、約400年の歴史を持つ貴重な伝統保存食です。昭和30年代の後半から生産者が激減し、今では茨城県常陸太田市1軒、大子町2軒で合計3軒の生産者を残すのみとなっています。12月の中旬から2月までの厳冬期の田畑に藁を敷きつめ、ハガキ大に切り分けたこんにゃくを丹念に並べ、天日干しにより水分を徹底的に抜いていきます。そして水をかけ夜から朝方にこんにゃくを凍らせ、昼間の日光でゆっくりと解凍し、そこに水をかけまた夜に凍らせ…という作業を約20日間繰り返すという簡単に見えて長年の経験と技術が必要な根気強い作業を経て完成するのです。

「凍みこんにゃく」の調理法で一般的なのが砂糖、酒、しょうゆ、みりんなどで味付をした「煮しめ」です。その他にも最近は「天ぷら」や「フライ」、「グラタン」の具など、さまざまな調理法が考案されています。

茨城のソウルフード“デカ盛り”!

ウオカネ(UOKANE)昭和のナポリタン

“少なめ”を頼んでもデカ盛り!備え付けのお持ち帰りパックが必須!

直径:30センチメートル
重量:1.3キログラム超

※器の重さを除く

料金

1,080円(税込)

営業時間

水曜日、木曜日、金曜日:11:30~(L.O.20時)

火曜日、土曜日、日曜日:11:30~(L.O.16時)

定休日:月曜日

アクセス

(車)北関東自動車道水戸南ICより約3分

(電車)常磐線水戸駅からタクシーで約15分

駐車場:有り

お問い合わせ先

茨城県水戸市酒門町3322-1

電話番号:029-248-6227

味の里おたふくおたふく丼

たっぷり盛られた常陸太田産のコシヒカリ「黄門米」に、丸々1匹使用した穴子天・エビ天、旬の野菜天がそびえ立つ!

ライス:2.5合
重量:2キログラム

※器の重さを除く

料金

2,080円
※特盛(税込)

営業時間

昼:11:00~(L.O.13時30分)
夜:18:00~(L.O.22時00分)

※ご飯無くなり次第終了

定休日:水曜日(祝日の場合営業、翌木曜休み)

アクセス

(車)常磐自動車道那珂ICより約3分

(電車)JR「水戸駅」からタクシーで約20分

お問い合わせ先

茨城県那珂市飯田2521-8

電話番号:029-295-9566

ウエストハウスビックリサンダーマウンテン!

目を疑うような大きさに驚愕!旬のフルーツをふんだんに使った約10人前のチャレンジスイーツ

高さ:60センチメートル
重量:3キログラム

※器の重さを除く

料金

3,000円(税別)

営業時間

平日11時00分~23時00分(L.O.22時00分)

土曜日、日曜日、祝曜日11時00分~22時30分(L.O.21時20分)

定休日:無

アクセス

(車)常磐自動車道桜土浦ICより約8分

(電車)つくばエクスプレスつくば駅タクシー6分

駐車場:35台

お問い合わせ先

ウエストハウス本店
茨城県茨城県つくば市二の宮2-14-12

電話番号:029-851-9211

※学園店、神立店でも提供しております。店舗により営業時間が異なります。

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営業戦略部プロモーション戦略チームプロモーション

茨城県水戸市笠原町978番6

電話番号:029-301-2123

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