2024 年 6 月 13 日
株式会社トーホー
規格外の“もったいないバナナ”を使用
業務用自社ブランド「EASTイ ー ス ト BEEビ ー フリーカットケーキ ショコラバナナ」
2024 年 6 月 15 日(土)から順次取り扱い開始 株式会社トーホー（本社：神戸市東灘区、代表取締役社長：古賀裕之）は、規格外の“もったいないバナナ”を使用した外食産業向け業務用自社ブランドの「EAST BEE フリーカットケーキ ショコラバナナ」を当社グループのディストリビューター(業務用食品卸売)事業各事業所※およびキャッシュアンドキャリー(業務用食品現金卸売)事業各店舗※にて 2024 年 6 月 15 日(土)から順次取り扱いを開始いたします。
※事業所・店舗により取り扱いは異なります
このたび発売する「EAST BEE フリーカットケーキ ショコラバナナ」は、さまざまなメニューに応じて自由にカットしアレンジ可能なフリーカットタイプのケーキで、当社グループの主要顧客であるホテル、カフェ業態などで大変便利にご利用いただけます。クッキー生地に、バナナと相性の良いチョコレートを組み合わせたショコラムースとホイップクリームの 3 層仕立てで、本格的なデザートとしてプロ用食材を扱う当社グループが自信を持っておすすめできる商品となっております。
なお、「EAST BEE フリーカットケーキ ショコラバナナ」の原料の一部には、株式会社ドールの SDGs活動『もったいないバナナプロジェクト』より提供された“もったいないバナナ”を使用しております。株式会社ドールの“もったいないバナナ”は、外皮の傷や熟度などを理由に規格外であるものの、同社通常商品と同等の品質が保証されたもので、おいしく食べることができるバナナです。
当社グループは「食を通して社会に貢献する」の経営理念、「美味しさ」そして「安心・安全、健康、環境」のキーワードのもと企業経営を進めております。今回、規格外のバナナを使用した商品の開発、販売を通じて、フードロス削減に貢献し、サステナビリティ経営のさらなる推進を図ってまいります。
■EAST BEE(イーストビー)シリーズとは
「美味しさ」そして「安心・安全、健康、環境」に配慮し、原料選びから製造方法まで徹底的にこだわり、外食産業向けに開発した高品質な業務用自社ブランド(プライベートブランド)です。
■もったいないバナナプロジェクトとは
株式会社ドールが 2021 年 9 月から取り組んでいる SDGs 活動の一環で、流通過程におけるさまざまな要因により、捨てざるを得なくなった廃棄バナナを削減するプロジェクト。
もったいないバナナプロジェクト特設ページ
https://www.dole.co.jp/special/mottainaibanana/
公式ページ（続き・詳細）はこちら
https://www.to-ho.co.jp/toho_news/290d403dd5aaaeb0782bb7f2ef8277276d8459f4.pdf