【ザ・キャピトルホテル 東急】ハロウィンスイーツ セレクション

2019/08/15  株式会社 東急ホテルズ 

パティシエの遊び心が詰まった10種類のスイーツをラインアップ



詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/boutique/plan/50306/index.html

ザ・キャピトルホテル 東急(千代田区永田町、総支配人:末吉 孝弘)では、地下2階 ペストリーブティック「ORIGAMI」にて、2019年10月1日(火)から31日(木)まで、「ハロウィンスイーツ セレクション」と題し、パティシエの遊び心とこだわりが詰まった10種類のスイーツを販売いたします。

例年ご好評いただいているお化けの「ファントム」に、「フランケンシュタイン」や「サイクロプス」など新しい仲間が加わりました。また、ぎょろっとした目玉が際立つ「イービルアイ」をはじめ、廃墟脇にひっそりと建つ十字架のお墓をイメージした「クロス」やクモの巣を這わせたグラスデザートなど個性豊かなケーキをラインアップし、ハロウィンのパーティシーンを盛り上げます。
インパクトのあるユニークなデザインとは裏腹に、素材のほろ苦い味わいや香り豊かなアルコールをアクセントに効かせた大人味のスイーツに仕上げています。飾って楽しい、味わって美味しい、シェフ渾身のアイテムの数々をぜひご堪能ください。



■A. フランケンシュタイン Franken Stein 1,600円(1,760円)
■B. ファントム Phantom 1,600円(1,760円)
■C. サイクロプス Cyclops 1,600円(1,760円)

毎年ご好評いただいている「ファントム」に新しい仲間が増えました。小説や映画でもお馴染みの怪物「フランケンシュタイン」、ギリシャ神話にも登場する一つ目の巨人「サイクロプス」が初登場。ホワイトチョコレートで型取ったモンスターの中には、チョコレートでコーティングしたアーモンドやマカダミアナッツを詰めました。
各約12cm


■ウィッチハット Witch Hat 650円(715円)
オレンジアメールを使用したほろ苦く深みのある味わいのクレームブリュレと、口溶けのよいガナッシュをミルクチョコレートのムースで包み込みました。柑橘系リキュールのソミュールをアクセントに効かせ、オレンジの味わいとともに鼻から抜ける爽やかな香りをお楽しみいただけます。


■クロス Cross 650円(715円)
かぼちゃのピューレを練りこんだムースケーキの中に、シナモン風味のクレームブリュレとコーヒー風味のガナッシュをしのばせました。コーヒーの苦味がかぼちゃ本来の上品な甘味をより一層引き立てます。相性抜群の組み合わせをぜひご堪能ください。


■イービルアイ Evil Eye 650円(715円)
ぎょろっとしたリアルな目のモチーフが際立つムースケーキ。ビスケットやキャラメルのような香ばしさとほのかな塩気が魅力のフランス産ブロンドチョコレートをたっぷりと使用しています。ブロンドチョコレートのムースの中には洋梨のゼリーを加え、なめらかな口あたりと瑞々しい味わいを実現しました。


■スパイダーネット Spider Net 650円(715円)
カシスリキュールで香りづけしたゼリー、苺とカシスのピューレを合わせたプリンを層にしたグラスデザート。中央にはモンブランクリームが顔を覗かせます。甘酸っぱいカシスとほっくり甘い栗が絶妙なバランスです。フレッシュな苺やフランボワーズ、ブルーベリーとともにクラッシュしたレモンゼリーをあしらい、食感のアクセントに。


■ミミック Mimic 650円(715円)
ロールプレイングゲームに登場するキャラクターからインスピレーションを受けたエクレア。上品な甘さの生クリームと木の香りを感じるメイプルクリームを合わせ、秋にぴったりの濃厚なクリームに仕上げました。ホクホクした食感の栗のコンポート、バラの風味をつけた爽やかな酸味のフランボワーズのジャムとともにお楽しみください。


■ハロウィンクッキー Halloween Cookie 1枚 500円(550円)
コウモリやジャック・オー・ランタンなど6種類のラインアップが楽しいアイシングクッキー。生地には発酵バターを使用し、豊かな風味とバニラの香りが口いっぱいに広がります。

■ミケ マドレーヌ Mike Madeleine 3個 1,100円(1,210円)
三毛猫を連想させる色合いのマドレーヌ。生地にはかぼちゃと竹炭を練りこみ、しっとりと焼き上げました。

ハロウィンをモチーフにしたベーカリー商品も提供いたします。

■かぼちゃ食パン Pumpkin Bread 600円(660円)
かぼちゃのペーストと皮付きのかぼちゃをたっぷりと生地に練りこみ焼き上げました。かぼちゃの旨味が凝縮され、豊かな香りが口いっぱいに広がります。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、軽くトーストしていただくのもおすすめです。

※表示料金には消費税が含まれております。

◇◆お客さまのお問合せはこちら◆◇
ザ・キャピトルホテル 東急
ペストリーブティック「ORIGAMI」
Tel. 03-3503-0208 (ペストリーブティック直通)
https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/boutique/index.html


他の画像

関連業界