グルメシーンの沖縄・台湾共演

2020/11/19  財団法人 台湾デザイン研究院 日本窓口 

フサキビーチリゾート ホテル&ヴィラズ「琉球新天地」で台湾茶と愉しむ「琉球飲茶」

台湾発のお茶「遊山茶訪」や茶器「安達窯」がフサキビーチリゾート ホテル&ヴィラズ付設レストラン「琉球新天地」に登場。


歴史的な背景にある台湾や東南アジア等との交易によって進化し発展した、沖縄独自の食文化と郷土料理を表現する新感覚フュージョンの琉球チャイニーズレストラン「琉球新天地」では、Fusaki ART Week 2020開催に合わせて2020年11月21日(土)より、「琉球飲茶&台湾ティー」(3,190円税込)のセットメニューを提供開始いたします。

提供開始メニュー:台湾茶と愉しむ「琉球飲茶」

食前酒付

前菜:台湾茶「東方美人」+ 琉球前菜六種
くらげのシークワーサー和え/青パパイヤとミミガー/苦菜の白和え/棒棒鶏/さつま揚げと琉球味噌/牛モツ煮込み

メイン:台湾茶「濃香烏龍茶」+「琉球小籠包」
アグー豚の小籠包三種 /おかわり点心(二種選択*)/ベトナムライスヌードル「フォー」
*南ぬ豚とアダンの春巻き/肉焼売と海老蒸し餃子/大根餅/台湾ちまき/島豆腐の胡麻醤油焼き/島豆腐の揚げ出し湯葉餡かけ/ウムクジアンダギー/ヘチマとソテツ味噌の挟み揚げ

デザート:台湾茶「清香梨山烏龍茶」+台湾茶のふわふわミルクプリン&小菓子

琉球新天地「琉球飲茶&台湾ティー」セットメニューイメージ
フサキビーチリゾート ホテル&ヴィラズ「琉球新天地」


台湾茶および茶器の推薦は、台湾のデザイン振興組織「台湾デザイン研究院」が運営する「TGA(Taiwan Good Agriculture)」プロジェクトが行いました。

台湾茶は、台湾の老舗お茶ブランド「遊山茶訪(YOSHAN TEA)」のセレクションから3種、料理に合わせたティスティングをお楽しみいただけます。

「遊山茶訪」のお茶作りは1880年からスタートし、台湾凍頂烏龍茶と相伴って発展を遂げてきたと言っても良いほど、台湾茶ブランドの代表格。いち早く農薬検査所を設立することや、台湾茶文化の振興を目的とする「茶文化先生」の育成、厳しい基準として知られているISO22000認定取得など、台湾茶業界を牽引しつづけています。

セットメニューで提供する「遊山茶訪」商品イメージ

茶器は、台湾の陶磁器産地「鶯歌」を代表する窯元「安達窯(ANTA POTTERY)」の人気の青磁茶器を採用いたしました。安達窯の青磁茶器は、透明感のあるヒスイのような優雅な色が特徴、本格的でありながら、お茶を楽しむシーンをモダンに演出してくれます。

台湾の陶磁器産地「鶯歌」を代表する窯元「安達窯(ANTA POTTERY)」の茶器で提供

また、メニューは台湾行政院農業委員会茶業改良場が台湾茶の利用を促すために公開したお茶料理「十全食美」レシピの一部を参考にアレンジしました。

日本にいながら、台湾茶を本格的食べる、飲む、楽しむことができる貴重な機会となりますので、みなさまぜひご利用ください。


【お得なペアチケット販売中】
ホテル公式ウェブサイトのオンラインショップ「https://www.fusaki.com/shop」にてお得なペアチケット(5,940円税込)を限定販売中です。


【ペアチケットお求めの54組様に親子フォトセッションプレゼント】
11月14日(土)~23日(月・祝)に「Fusaki ART Week2020」と題し、フランス映画上映会や県内外からのアーティストが集い、観る・学ぶ・五感で楽しむ参加型アートイベントをフサキビーチリゾート ホテル&ヴィラズ内で開催いたします。
期間中(11/21・22)に写真家・「親子の日」オリジネーターとして8,000組以上の親子写真を撮影しているブルース・オズボーン氏を迎え、54組の親子フォトセッションを実施。
Fusaki ART Week2020の開催に合わせて登場する「琉球飲茶&台湾ティーセット」のペアチケットをお求めのお客さまへプレゼントいたします。


ブルース・オズボーン
1980年に初来日し、写真展『LAFantasies』を皮切りに日本での活動を開始。
以来、テレビ CF、広告写真、音楽 CD など多岐にわたる分野で活躍。2002 年、映像と音楽のユニット、Futon Logic を結成し、国内外でライブ活動も行っている。
ライフワークとなる「親子」シリーズは、1982 年に撮影を開始して以来、すでに 8000 組以上の親子を撮影している。
http://www.bruceosborn.com/


【参考情報】
遊山茶訪
https://yoshantea.jp/
メニューで提供される台湾茶は「遊山茶訪」より3種をセレクト


安達窯
https://eshop.anta.com.tw/?locale=en
使用される茶器ブランド 安達窯(ANTA POTTERY)

TGA(Taiwan Good Agriculture)
http://www.coatga.com/Select/ja-JP/Home
台湾茶および茶器の推薦は、台湾のデザイン振興組織「台湾デザイン研究院」が運営する「TGA(Taiwan Good Agriculture)」

台湾デザイン研究院
https://www.tdri.org.tw/

フサキビーチリゾート ホテル&ヴィラズ
https://www.fusaki.com/

琉球新天地
https://ryukyu-shintennchi.com/

【本件に関するお問合せ先】
財団法人台湾デザイン研究院 日本窓口
TEL:03-5858-6828

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