コンラッド東京、12月31日(金)より「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェを開催

2021/11/24  コンラッド東京 

緑広がる森の中に現れた夢のようないちごスイーツの世界を表現

コンラッド東京(東京都港区、総支配人ニール・マッキネス)は、12月31日(金)よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、いちごをふんだんに使った見ているだけで幸せいっぱいな気持ちになるスイーツビュッフェを提供します。「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」と題し、緑広がる森の中に現れた夢のようないちごスイーツの世界を表現しました。季節の真っ赤ないちごを使用し、ペストリーシェフ 岡崎正輝がしっかりといちごを感じられるよう、ひとつひとつ丁寧に考案した魅力的なスイーツの数々。ビュッフェ台には森の小さな仲間たちも顔を出します。ご家族やご友人、大切な方と、いちごの世界に囲まれて一口ごとに幸せが広がる時間をご体験ください。


「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ
いちごの甘酸っぱいクリームやムース、贅沢にフレッシュいちごがトッピングされたパフェやパウンドケーキ、りんごやきのこを象った可愛らしいムースやライブステーションで提供する毎年人気の「いちごのモンブラン」などスイーツは全12種。毎回、スイーツ同様に好評のセイボリーには、「パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ」、「いちごとオマール海老のタルト」の冷たい料理2種と「オニオンスープ いちごクルトン添え」、「シーフードペンネグラタン」の温かい料理2種をご用意。ライブステーションでは「鴨のパイ包み焼き」をお楽しみいただけます。

「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ メニュー

いちごとチョコレートのムース
チョコレートのコクといちごのほど良い酸味が好相性のなめらかなムースをチョコレートでコーティング。

いちごのルリジューズ
シューの中にいちごとラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムを入れ、ホイップクリームとカットしたフレッシュいちごをトッピング。

いちごとピスタチオのきのこ
グリーンのピスタチオのビスキュイの上にいちごのムースをのせ、真っ赤なコーティングを施しました。森のきのこを象った可愛らしいスイーツです。

りんごのムース
爽やかな甘みと酸味が口いっぱいに広がるムースを赤・青りんごに見立てて。逃げ込んだ森の中で出会うあの有名なりんごをイメージ。

チョコレートとミントのムース
チョコレートムースの上にミントムースを重ねた一品。森をイメージしたカラーで仕上げ、トップにフレッシュいちごをあしらいました。

ジャスミンといちごのゼリー
甘酸っぱいいちごのゼリーの上に香り豊かなジャスミンのゼリーを重ね、フレッシュいちごを忍ばせました。

バタフライピーとココナッツのゼリー
ココナッツゼリーと、ナタデココ入りのバタフライピーのゼリーの2層。エディブルフラワーを飾り、まるでドレスをまとったかのようなグラスデザート。

ストロベリーパフェ
甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、食感のアクセントにクランチを入れたパフェ。いちごをまるまるトッピングしました。

オレンジと紅茶のタルト
爽やかなオレンジと紅茶の香りが相性抜群のタルトです。上にスライスオレンジをのせて焼き上げました。

いちごのモンブラン
ライブステーションにて、いちごのクリームをシェフがひとつひとつタルトに搾ってご提供します。

パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
ポークとピスタチオのパテドカンパーニュを、いちごのパンにのせて、フレッシュいちごをあしらいました。塩気とさっぱりしたいちごの酸味がよく合います。

いちごとオマール海老のタルト
紫キャベツのマリネ、ケール、その上にオマール海老といちごをトッピングした贅沢なタルト。オマール海老の旨味たっぷりのマヨネーズを添えました。

「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ 概要
期間: 2021年12月31日(金)~2022年3月13日(日) ※土日曜・祝日
  ※2021年12月31日(金)および2022年1月3日(月)も開催
時間: 第1部12:00~13:30 / 12:30~14:00
    第2部14:00~15:30 / 14:30~16:00
  ※90分制 /時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry でご確認ください。
場所: 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金: 1名様 6,000円
    コンラッド・ベア付(大人のみ) 1名様  7,200円
    お子様(3~5歳) 1名様 1,700円/お子様(6~12歳)1名様 2,700円
内容:
スイーツ(全12種)
・ いちごとチョコレートのムース
・ いちごのルリジューズ
・ いちごとピスタチオのきのこ
・ りんごのムース
・ チョコレートとミントのムース
・ ジャスミンといちごのゼリー
・ バタフライピーとココナッツのゼリー
・ ストロベリーパフェ
・ ベリーのパウンドケーキ
・ オレンジと紅茶のタルト
・ いちごとバナナのカップケーキ、レモンクリーム
・ いちごのモンブラン (ライブステーション)

セイボリー(全5種)
・ パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
・ いちごとオマール海老のタルト
・ オニオンスープ いちごクルトン添え
・ シーフードペンネグラタン
・ 鴨のパイ包み焼き (ライブステーション)

スコーン クロテッドクリーム、ジャム

お飲み物

※ご予約・お問い合わせ: 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry または 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

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【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・ 館内に自動消毒スプレーを複数個所設置し、お客様には来館時、手指消毒と検温、マスクの着用をお願いしています。
・ 十分な距離を保った空間をご用意しています。 ・ テーブルや椅子、公共スペースの頻繁な清掃を行っています。
・ チームメンバー(スタッフ)は手洗い・うがい、アルコール消毒剤の使用、マスクの着用を徹底しています。 ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。 https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

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