株式会社　梶賀コーポレーション

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フード

製造業 ＞ 食料品・飼料・飲料製造業 ＞ 水産食料品製造業 ＞ 水産加工

100年以上前から三重県南部の漁師町に伝わる魚の燻製方法「あぶり」。
塩のみのシンプルな味付けで、職人のおばあちゃんが１つ１つ手作業で2時間ほどかけて燻します。
通常の燻製とは異なり、チップなどの簡便なツールは使わずに、100年前と同じように、サクラやウバメガシの薪で熾した薪火の遠火でじっくり焼きながら、薪火から出た自然の煙で燻す「あぶり」は、焼き魚と燻製の美味しいところ取りの一品です。
お酒大好きの漁師のおっちゃん達が、100年間変わらずに愛し続けてきた味は、折り紙つきです。

中川　美佳子

090-7823-1789

050-3488-1628

17,800

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百五銀行
JFマリンバンク

尾鷲商工会議所、尾鷲観光物産協会

１）通信販売小売業免許
　対象酒類：ビール、清酒

２）野菜果物販売業
　届出地域　常設販売：三重県全域
　　　　　　　　臨時販売：都度当該地の保健所に届け出

３）貨物軽自動車運送事業
　対象地域：三重県全域