爪の異物混入。どの食品事業者でも入念の対策を行っているはずなのに、このクレームが無くなることはありません。
それは、製造以降の混入にも関わらず製造時の混入と誤認する事例が少なくないからです。
爪の熱履歴検査では、60℃程度の比較的低温から判別可能です。
検査に際し、加熱条件などを提示いただく必要があります。また、、爪の異物は検査で全体を使用することが多く、予めご説明させていただきます。料金や納期などのお問い合わせを含め、ご依頼いただく前に一度ご連絡ください。
また、ゴキブリのような大型の昆虫にも対応可能です。従来のカタラーゼ試験では難しい50℃程度の低温でも、加熱を受けているかどうか判別できます。
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