世界のキトサン市場規模は2023年に25億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年の間に10.8％の成長率（CAGR）を示し、2032年までに市場は66億米ドルに達すると予測しています。大衆の間で環境に優しい製品に対する需要が高まっていること、環境に優しい材料の使用に対する助成金、技術の進歩、効率的で費用対効果の高い製品の抽出方法などが、市場を推進している主な要因の一部です。
キトサンは、主にエビ、カニ、ロブスターなどの甲殻類の殻に由来する天然由来の多糖類です。甲殻類の外骨格の構造要素であるキチンを脱アセチル化することで生成されます。生分解性、生体適合性、無毒性などのユニークな特性により、さまざまな産業用途で脚光を浴びています。医療分野では、創傷治癒、薬物送達、組織工学に利用されています。農業分野では、感染症に対する植物の免疫力を高める生物農薬として機能します。さらに、油脂と結合する能力から、減量サプリメントにも…
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