2024年5月10日
『こうや?腐が宇宙?行?と高齢者の筋?を守る』 記者会?のお知らせ 旭松食品株式会社（本社:大阪市、本店:長野県飯田市、社長:木下博隆）と徳島大学（?川 健 教授）との共同研究の内容ついて、旭松食品が所属する全国凍?腐工業協同組合連合会主催の記者会?において発表いたします。当連合会では、これまで、こうや?腐の健康機能性（コレステロール低下や糖尿病予防・改善効果などの代謝改善）や、その要因と考えているレジスタントプロテインがこうや?腐中に多く含まれている理由について発表しております。
記
日 時：2024年5月21日（火） 13:00～14:00
場 所：ホテルメトロポリタン長野２F 「千曲」
内 容：こうや?腐が宇宙?行?と高齢者の筋?を守る
～高野?腐の新たな機能性～
動物実験により、一般的な食餌の代表であるカゼイン食群
では坐?神経切除（筋?を使わない（廃用性筋萎縮）モ
デル、Den）処理によって、未処理（Sham）群よりも
Atrogin-1遺伝子の発現が増加し、筋?の分解が起こって
しまう事が認められます。一方で、こうや?腐食群ではDen
処理によるAtrogin-1遺伝子発現量の増加が有意に低く
抑えられる事が分かりました。このことから、こうや?腐タンパク
質には抗筋萎縮効果があることが示唆されました。さらに、鉄
やカルシウムなどのミネラルも豊富です。したがって、宇宙での
長期滞在中の微重力や寝たきりによる筋萎縮や?粗鬆症を
防ぐことができる、有益な機能性食品となる可能性があると
考えられます。
※なお、本記者会?はオンラインにてLIVE配信いたします。
オンライン参加ご希望の方は、別紙申込書記入のうえメールにてお申込み下さい。
（申し込み先）ueda@asahimatsu.co.jp 担当：上田
本件に関するお問い合わせ先 ■報道関係者様からのお問い合わせ先 旭松食品（株） 担当：
TEL：06-6306-5301
■お客様からのお問い合わせ先
旭松食品（株） お客様相談室 TEL：0120-306-020受付時間：9:00～17:00（?・日・祝日・弊社休業日を除く）
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