旨味が凝縮された、ぷりっぷりの牡蠣を今年もご堪能ください！
「椿屋珈琲」などを展開する東和フードサービス株式会社(本社：東京都港区/代表取締役社長CEO：岸野 誠人)は、「こてがえし」「ぱすたかん」にて、10月20日(金)より広島県産の大粒牡蠣を贅沢にお楽しみいただける、期間限定メニューの販売を開始いたします。
毎年ご好評いただいております「広島県産 牡蠣フェア」がついにスタートいたします。
広島県は牡蠣の生産量が日本一。栄養が豊かな海で育った広島の牡蠣は大粒で、ぷりぷりとした食感と濃厚な旨味を持ち合わせています。「海のミルク」と呼ばれるほど、様々な栄養素をバランスよく含んだ牡蠣を惜しげもなく使用したメニューが、「食欲の秋」を満たしてくれること間違いなしです。
牡蠣を味わい尽くすおすすめメニュー
◆牡蠣のお好み焼き(大粒広島牡蠣) 1,730円(税込)～
大粒の牡蠣を贅沢に4個も使用。蓋をかぶせて焼くことで生地はふっくらし、牡蠣のぷりぷりとした食感と凝縮された旨味が一層際立ち、美味しさが口いっぱいに広がります。
◆広島県産 大粒牡蠣のバター醤油もんじゃ 1,830円(税込)～
牡蠣を刻んで焼くことで、磯の香りがふわりと広がり食欲をそそります。
牡蠣好きには堪らない、海のミルクとバター醤油の相性が抜群のもんじゃに仕上がりました。
※柏高島屋店では販売しておりません。
◆広島焼き(大粒広島牡蠣) 1,880円(税込)
具材を層にして蒸し焼きにすることで、それぞれの旨味が一つにまとまり、味に奥行きが生まれ何とも言えない美味しさに。
※有楽町イトシア店、アルカキット錦糸町店、柏高島屋店、そごう千葉店のみ販売いたします。
◆広島牡蠣のバター焼き ～ポン酢醤油～ 6個 1,450円(税込)～
香ばしく焼き上げた牡蠣にバターでコクをプラス。
シンプルな味付けにより、牡蠣本来の味わいが引き立ちます。
◆広島牡蠣フライ 4個 880円(税込)～
外はサクッとした口当たりの軽い食感、中は牡蠣の旨味を衣でぎゅっと閉じ込めることでジューシー、揚げたての牡蠣フライは絶品です。食感のコントラストをお楽しみください。
※池袋サンシャインシティアルパ店、浦和パルコ店では販売しておりません。
「こてがえし」 「ぱすたかん」について
素材と出汁にこだわった「築地もんじゃ」、ふわふわの生地が絶品の創作「お好み焼き」、ステーキや鉄板焼きをはじめとした一品料理をお酒とともにお楽しみいただけます。
従来の「もんじゃ焼き」を昨年大幅にリニューアル。築地魚河岸より直送された新鮮なたらこをお店で丁寧に漬け込んだ自家製明太子、国産鶏がら、焼津産鰹節、国産真鯛・帆立エキスをブレンドした出汁を使用し、その革命的な美味しさは、多くのお客様からご好評いただいております。
■公式ホームページ
https://www.towafood-net.co.jp/
■椿屋珈琲グループアプリ
2023年4月にリリース！おかげさまで会員8万人を突破しました。
http://advs.jp/cp/appredir/towafoodservice
■こてがえし・ぱすたかん Instagram
https://www.instagram.com/pasutakan_kotegaeshi/
■こてがえし・ぱすたかん X(旧Twitter)
https://twitter.com/pasta_kote/