2021年10月28日にREPORTOCEANが発行した新しいレポートによると、-グルメソルトの世界市場は、2021年から2027年の予測期間において、6.3%以上の健全な成長率が見込まれています。
世界のグルメソルト市場は2027年までに21.2億米ドルに達する見込み 世界のグルメソルト市場は、2020年に約13億8,000万米ドルと評価されており、2021年から2027年の予測期間中に6.3%以上の健全な成長率で成長すると予想されています。
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市場の概要:
グルメソルトとは、精製されていない塩のことで、ナトリウムの含有量が少なく、ミネラルを多く含むことから、料理用途や健康志向の高い消費者の間で人気を集めています。これらの塩は、食品の食感、栄養分、味を向上させるために使用されます。これらは、食品の味覚向上剤として使用されています。世界のグルメソルト市場は、この種の塩が食品の保存や食品の賞味期限の延長に有効であることから、世界的に冷凍食品の需要が高まっていることによって牽引されています。Statista社によると、冷凍食品市場は2018年の260.8億米ドルから2019年には272.11億米ドルに増加し、今後も順調に成長して2026年には366.3億米ドルに達すると予想されています。グルメソルトは、栄養成分に影響を与えないプロセスで製造されているため、天然物の採用が増えていることが市場成長の原動力となっています。グルメソルトは、迅速な真空蒸着プロセスまたは屋外での太陽蒸着プロセスによって製造されます。さらに、電子商取引の成長、料理の味を向上させるための調味料や塩の需要の増加、世界的な塩の大量生産は、世界のグルメソルト業界に新たな機会をもたらします。しかし、製品コストの高さや、グルメソルトの入手可能性に関する認知度の低さが、2021年から2027年の予測期間における市場成長を妨げる可能性があります。
世界のグルメソルト市場の地域分析では、アジア太平洋地域、北米、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、その他の地域といった主要地域が考慮されています。ヨーロッパは、食品産業が発達し、健康志向の消費者が増え、大手食品会社が進出していることから、市場シェアで世界のトップに立っています。一方、北米は、多国籍料理の普及、可処分所得の増加、消費者の意識向上などにより、2021年から2027年の予測期間において最も高い成長率を示すと予想されています。
本レポートに掲載されている主な市場関係者は以下の通りです:
Murray River Gourmet Salt
Infosa
Cargill, Inc.
Alaska Pure
Cheetham Salt Ltd.
Pyramid Salt Pty. Ltd.
Maldon Crystal Salt Co.
Amagansett Sea Salt Co.
Sea Salt Co.
Morton Salt Inc.
この調査の目的は、近年の異なるセグメント＆国の市場規模を定義し、今後8年間の値を予測することです。本レポートは、調査対象の各地域・国における業界の質的・量的側面を取り込むように設計されています。さらに、市場の今後の成長を決定づける要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、競合状況や主要企業の製品提供に関する詳細な分析とともに、利害関係者が投資するミクロ市場での利用可能な機会についても記載しています。市場の詳細なセグメントとサブセグメントについては、以下の通りです。
タイプ別:
フルール・ド・セル
セル・グリ
ヒマラヤンソルト
その他
アプリケーション別:
ベーカリー＆コンフェクショナリー
食肉・鶏肉製品
魚介類・水産加工品
ソーセージ・セイボリー
地域別では、以下のように分類されています:
北米(米国、カナダ、メキシコ)
欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国
アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリアおよびニュージーランド、ASEAN諸国、その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ地域（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、その他の地域
南米 (アルゼンチン、ブラジル、その他の南米諸国)
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