“甘くない”バレンタインギフトはいかがですか？
UCC上島珈琲株式会社（本社／兵庫県神戸市、資本金／10億円、社長／朝田文彦、以下UCC）は、特許を取得した
日本初※1の独自製法の飲まないコーヒー『YOINED（ヨインド）』の2年目の販売を昨年11月より開始しました。予約開始日の売上は300％（前年比）を超え、現在も前年と同程度のご注文を継続していただいています。
UCCは、カカオ豆からチョコレートを作る工程をヒントに、粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、フレッシュな香りを保持することを実現させる独自の製法を確立。『YOINED』は見た目からチョコレートと間違われがちですが、カカオ原料を一切使用していないため、チョコレートではありません。甘い食べ物はちょっと苦手、という方にも最適です。UCC公式オンラインストアでは、バレンタインにピッタリな『YOINED』とコーヒーのセットを1月16日（木）に発売します。お酒と合わせてプレゼント、コーヒーとペアリングする時間を演出するなど、『YOINED』を贈りませんか？
■バレンタインに『YOINED』をおすすめする理由
１.コーヒーの苦みが効いている
『YOINED』は、コーヒー豆配合量40%の「CRAZY BLACK」と、コーヒー豆配合量15%の「MELLOW BROWN」の2種類を3枚ずつアソートしています。それぞれ異なる味覚による2種類の濃厚なコーヒーの余韻をお楽しみいただけます。
粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、フレッシュな香りを保持することを実現させる独自の製法で、コーヒー豆を抽出することなく、まるごと凍結粉砕し新鮮なまま香りも閉じ込めているため、“飲む”コーヒーでは味わえない、豆本来の甘み・酸味・苦味が作る芳醇な香りをダイレクトに感じられます。まるで口の中でコーヒーの香りが爆発するような、コーヒーの香りの余韻を余すことなく味わうことができます。特に、「CRAZY BLACK」は、極限までコーヒー成分を配合しており、キレのある苦味、 心地よい酸味、狂おしいほど濃厚な香りが広がり、鮮烈なコーヒー体験を得られる1枚です。
２.お酒とあう
2回目の販売にあたる2024年シーズンは、晩酌シーンを彩る、お酒とつまむ新感覚“
おつまみコーヒー”として、コーヒー好きの大人に寄り添う、お酒とのマリアージュをご提案しています。UCCコーヒーアカデミーの土井克朗専任講師の監修にて『YOINED』とお酒のマリアージュを考案し、『YOINED』ブランドサイトで紹介しています。例えば、「MELLOW BROWN」と日本酒(大吟醸等フルーティなものがおすすめ)をあわせると、マスカットやメロンのようなフルーティな余韻に！コーヒーの香りをお酒と嗜む。飲まないコーヒーだからこそ実現できるマリアージュです。お酒好きの方へのギフトに、『YOINED』とお酒とのペアリングはいかがでしょうか？
※お酒とのマリアージュイメージ
３.パッケージ
お酒とともにプレゼントしやすいよう、今回はお酒と並べやすい、縦長のパッケージを採用しました。高級感のあるパッケージでギフトにも最適です。同じく縦長のショッパー（専用手提げ袋）もご用意しています。
■UCC公式オンラインストアでは、バレンタインにピッタリなコーヒーとのセットも
UCC公式オンラインストアでは、バレンタインにあわせて『YOINED』とコーヒーをセットにしたギフトセットを発売します。またUCCドリップポッド公式オンラインストアでも、ドリップポッドカプセルとのセットを販売しています。
UCC公式オンラインストアで販売する『YOINED』とコーヒーのギフトセット(2種)
https://store.ucc.co.jp/item_list.html?siborikomi_clear=1&keyword=YOINED
１.Valentine's Day YOINED コーヒーギフトセット：5,110円(税込)
「カフェグレコ」ブランドのワンドリップコーヒー製品とのセット
２.Valentine's Day YOINED キリマンジャロコーヒーセット：3,480円(税込)
国際フェアトレード認証コーヒー※2を100％使用したレギュラーコーヒー豆
（キリマンジャロ）とのセット
■特許を取得した日本初※1の独自製法で生み出した、香りを閉じ込めて食べるスタイルのコーヒー『YOINED』
『
YOINED』は、構想から20年以上かけUCCが2023年11月に発売した、日本初※1の独自製法で生み出した食べるスタイルのコーヒーです。UCCグループは「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」をパーパスに掲げ、コーヒーの可能性に挑戦しています。『YOINED』の原点には、「コーヒー豆の魅力、香りを余すことなく堪能したい・・・」という研究者たちの思いがあり、“究極のコーヒーの香り”を追求した結果です。余韻に包まれるから、その名は“ヨインド”。コーヒー豆を丸ごと粉砕し、独自製法で香りを1枚に閉じ込めました。「飲む」ではなく「食べる」スタイルで、コーヒー豆の魅力を余すことなく堪能できます。
2年目の『YOINED』は、 複数の候補から選ばれたアフリカ・タンザニア産のキリマンジァロ最高等級AAを採用しています。強い酸味とコク、そして 豆本来の甘い香りを感じられ、野性味あふれる独特な余韻を味わうことができます。
「CRAZY BLACK」と「MELLOW BROWN」の2種類の濃厚なコーヒーの余韻を楽しむ時間をぜひお楽しみください。
『YOINED』製品概要
【香りの科学】
香りは一般的にオルソネーザルアロマ、レトロネーザルアロマの2種類あり、『YOINED』が追求したのは、レトロネーザルアロマ。口にして噛んだ瞬間に広がるコーヒーの鮮烈な香りと、その後で喉から鼻孔に抜けるレトロネーザルアロマにより、溶けてなくなったあとも香りの余韻が続きます。
【『YOINED』×お酒のマリアージュ】
▼コーヒー豆配合量40%「CRAZY BLACK」とのマリアージュ
∟ラム：コーヒーの苦みが、ラムの芳醇な風味の引き立て役に。
∟スパイス系焼酎：カルダモンやマーガオ、山椒がおすすめ。コーヒーの香りに刺激が加わる。香りがさらに広がる炭酸割も。
∟梅酒：梅酒の甘味の背後から押し寄せる苦みによって、絶妙な調和が生まれる。
▼コーヒー豆配合量15%「MELLOW BROWN」とのマリアージュ
∟日本酒：甘味やフルーティ感のある日本酒がMELLOW BROWNの甘味と調和して、マスカットやメロンのような後味に。
∟赤ワイン：華やかで甘味を感じる赤ワインが心地よい甘さを引き立たせる。
∟テキーラ：フルーティな香りの余韻が鼻に抜けるマリアージュ。
※1 特許6849552号
コーヒー焙煎豆を粉砕し、その粉砕物と、別途コーヒー豆から抽出されたコーヒーオイル（食品中1％以上5％以下）、硬化油を混合・混錬する。これを成型して固めることで、コーヒー微粉砕物がコーヒーオイルや硬化油でコーティングされ、コーヒーの香りがしっかりと閉じ込められ、口に含んだときにコーヒーの香りが溢れ出す食品を製造する技術。
※2 国際フェアトレード認証コーヒー
開発途上国より適正な価格で継続的に購入することで、生産者の生活改善と自立を目指す国際フェアトレード認証のコーヒー。
関連URL
・『YOINED』ブランドサイト：
https://www.ucc.co.jp/yoined/
・UCC公式オンラインストア：
https://store.ucc.co.jp/
・UCCカフェメルカード：
https://www.ufs.co.jp/brand/cmc/
・COFFEE STYLE UCC：
https://www.coffeestyleucc.co.jp/
・上島珈琲店：
https://www.ueshima-coffee-ten.jp/
・UCCドリップポッド公式オンラインストア：
https://drip-pod.jp/
・2024年10月22日発信『YOINED』発売に関するニュースリリース：
https://www.ucc.co.jp/company/news/2024/rel241022.html
【本件に関する一般のお客さまからのお問い合わせ先】
UCC上島珈琲株式会社 お客様担当
TEL：078-304-8952
WEB：
https://www.ucc.co.jp/customer/