［ヘルスサイエンス領域］
電気の力で減塩食品の塩味やうま味を増強する減塩サポート食器「エレキソルト」が「Well-being & Age-Tech 2025 Award 農林水産大臣賞」を受賞
2025年12月25日
キリンホールディングス株式会社
キリンホールディングス株式会社（社長 COO 南方健志）の、電気の力で減塩食品の塩味やうま味を増強する※1減塩サポート食器「エレキソルト」が、ウェルエイジング経済フォーラムが主催する「Well-being & Age-Tech 2025 Award」において「農林水産大臣賞」を受賞しました。表彰式は12月16日（火）虎ノ門ヒルズフォーラムで開催されました。
※1 第3回神経刺激インターフェイス研究会（2023年3月）「減塩食品の塩味を強める電気味覚波形がうま味に与える影響」
体感には個人差があります。また、料理によっても感じ方が異なる場合があります。
受賞対象
エレキソルト事業
Well-being & Age-Tech 2025 Award 農林水産大臣賞について
? Well-being & Age-Tech Awardは、2021年より超少子高齢化社会の包摂性とWellbeingを高める科学技術・イノベーションを発掘・活用推進するため始動されたアワードです。
? 超少子高齢化という世界共通の課題解決を目指し、SDGs及び2020年から始まった国連SDGs第二版 Decade of Healthy Ageing 2021-2030に資する科学技術・イノベーションの活用、包摂性、統合性、独創性、革新性、展開性、ストーリー性を評価観点に、知財や技術等の専門家から選ばれました。
受賞コメント
キリンホールディングス株式会社 ヘルスサイエンス事業部 佐藤 愛
このたびは栄えある農林水産大臣賞を賜り、誠にありがとうございます。エレキソルトは、高血圧等の生活習慣病の要因にもなる「塩分の過剰摂取」と「減塩継続の難しさ」を解決するために生まれました。製品化に至るまでには、様々な企業や機関の皆様のご協力とご尽力が不可欠でした。心より感謝申し上げます。これからも、おいしく楽しい食卓を広げる取り組みを推進してまいります。
エレキソルトは、今後もスプーン・カップ以外の食器類への展開や減塩食メニューの開発提案を進め、さまざまな企業や自治体と連携し、エレキソルトの活用シーンや市場の拡大を図ります。エレキソルトは、お客様が楽しく・おいしく・健康的な食習慣を実現できるサービスの提供と健幸な社会の実現を目指します。
キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。
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