2021年12月、千葉県木更津市に八重山そば専門店「やえすば」がオープンし、「八重山よりも八重山」と言われるほど味の再現度が高く、当初計画の200％と大人気です。【公式サイト：https://yaesubakisarazu.wixsite.com/my-site-1】
2021年12月12日(日)に千葉県木更津市にオープンした「八重山そばの店 やえすば」は、八重山そばの味の再現度の高さが評判で、開店前の試食イベントでは大行列となり、当初計画の200％と大変好評です。
八重山そばの材料である、金城製麺の丸麺・八重山かまぼこ・島胡椒ピパーズは現地より空輸し、島のおばあから学んだ味を忠実に再現しているため、沖縄・石垣島からの移住者からも「八重山よりも八重山の味」と太鼓判を押していただき、クチコミが広がっています。
「八重山そばの店 やえすば」メニュー
■八重山そば
石垣島や竹富島など八重山諸島で食べられているソウルフード。
本場仕込みの八重山そばをご堪能あれ！
■八重山そばに、+200円で「じゅーしーセット」に変更可能
島コショウ香る沖縄版の具沢山炊き込みごはん。
八重山そばとの相性抜群です。
■オリオンビール小瓶
キンキンに冷えたオリオンビールを、ご用意しています。
■新メニュー： 野菜そば
八重山そばに、シャキシャキの野菜をトッピングしました。1/10(日)より販売開始。
※すべてのメニュー、テイクアウト可能です。
店主 イシワタケイタ氏の想い
木更津出身、木更津市ふるさと応援団でシンガーソングライターのイシワタケイタ氏は、約15年前に沖縄 八重山列島の石垣島へ移住。「八重山そば」のトリコになり、島のおばあから直接「八重山そば」を学びました。
「八重山そば」の美味しさをもっと身近に感じてもらいたいという願いを込めて、『八重山そばの店 やえすば』を地元・木更津にてオープン。木更津から第二の故郷・沖縄 八重山の風を吹かせていきます。
店舗概要
店名 ： やえすば
所在地 ： 千葉県木更津市朝日3-10-19 イオンタウン木更津朝日 1階フードコート内
営業時間 ： 月～金曜日 11:00～15:00
第2・4日曜日 11:00～15:00
定休日 ： 祝日、土曜、上記以外の日曜日
ホームページ ：
https://yaesubakisarazu.wixsite.com/my-site-1