hickory03travelersによる企画・店舗デザイン
2021年12月、上古町商店街（新潟県新潟市中央区）にまちの拠点機能を持つ、ちいさな複合施設がオープン。
新潟市中央区の古町エリアに、まちの拠点機能を持つちいさな複合施設「SAN（サン）」がオープンした。
同商店街で20年雑貨店の運営とデザイン業務を行っているhickory03travelers（ヒッコリースリートラベラーズ／合同会社アレコレ）が、企画・店舗デザイン・サイン計画を行っている。
◎ロゴに込めた意味
古町
三番町。
３つのステージ（１階、２階、奥庭）。
三方良し。神社・寺の
参道。
参加する。
三角。hickory
03travelers。
３つのキーワードを大切に。フルマチ
サン（人の呼び名のような）。明るく（
SUN）。
以前この建物に入っていた飲食店が使わなくなったお皿に、福祉施設でロゴマークをパット印刷してもらい表札にした。図らずも少し曲がっているのが、いい味を出している。
◎館内のご案内
１階
世界に１つだけの浮き星専門店
喫茶UKIHOSHI
文化商店踊り場
キャンディバイキャンディ（花屋）
レンタサイクル貸出
＜世界に１つだけの浮き星専門店＞
浮き星（うきほし）
https://ukihoshi.com/ はあられと砂糖を使った、お湯に浮く新潟の伝統菓子です。現在では約80ものラインナップがあり、SANではすべての浮き星を取り揃えています。
＜喫茶UKIHOSHI＞
すべての喫茶メニューに浮き星を添えて提供。素材はどれも地元新潟から仕入れた自慢のメニューです。
●アイスクリーム
神田酪農（阿賀野市）の牛乳を使用。ミルク感たっぷりのアイスクリームやパフェがお子さまにも人気。
●緑茶、ほうじ茶、和紅茶
お茶はすべて
日本茶専門店 うずまき屋（新潟市江南区）の茶師がブレンドした茶葉を使用。いちおしの緑茶は三煎目まで味の変化を楽しめます。
●ぜんざい
ぜんざいに使われているあんこは
新潟市江南区の製餡所「あんフーズ」によるもの。新潟の老舗和菓子店も御用達のあんこは、程よい甘さと豆の風味をきちんと感じるように作られています。
●パフェ、クリームソーダ
ジャムやソース（いちじく、桃など）は、農家さんから仕入れたくだものをハネものまで無駄なく加工する
rucoto（ルコト／新潟市東区）のものを使用。くだもの本来の甘みが引き出された美味しいスイーツです。
●コーヒー
飲みやすい「いつものコーヒー」のほかに、世界でも5％しかない最高ランクの生豆だけを取り扱う
豆販売専門 LUXUOSO（ルシュオーゾ／新潟市中央区）の豆を使った「スペシャルティコーヒー」もおすすめ。ゆったりとした特別なコーヒータイムを楽しみたい方に。
＜文化商店踊り場＞
喫茶UKIHOSHIの向かいはオープンスペースになっており、期間限定でさまざまな展示やイベントを開催予定。
＜candy by kandy（キャンディバイキャンディ）＞
気さくな店主がおすすめしてくれるフラワーショップ。お花をあまり買うことのない若い世代も入りやすい店内。２階の会議スペースでは週２回ほどフラワーアレンジメント教室も開催されており、日々を彩るお花を気軽に楽しめます。
1階 奥
（セントラルキッチンとして）新潟食材研究所 tiopepe（ティオぺぺ）
２階
カフェスペース（１階で注文したお飲み物などを飲めます）
ミーティングルーム（有料）
各種教室（有料）
喫茶メニューは２階でもお召し上がりいただけます。勉強、仕事、おしゃべり、ゲームなどをしながらゆっくりお過ごしいただける空間になりました。
奥庭
2022年春には建物の裏にある庭を活用し、さらなる交流の場を目指しています。
◎ホームページ
https://sun000.base.shop/
◎営業時間
11時～17時（喫茶メニューは閉店30分前ラストオーダー）
◎定休日
火曜日、水曜日
