プロの先生41名にパン専用鮮度保持袋「パンおいしいまま」の効果を検証してもらいました。
料理教室情報サイト「クスパ」から行った先生モニターの結果を報告します。
パンおいしいままって？
パンをおいしく保つために開発されたパン専用鮮度保持袋。
袋に入れるだけで、風味を保持します。
https://kinousozai.co.jp/bagforbread.html
まず「焼き立てパン」で試してもらいました
焼き立て温かいうちに袋に入れ、「パンおいしいまま」と「従来の保管方法」で翌日に食べ比べて頂きました。
＜結果＞85％（41名中35名）の先生が「美味しくなっていたと思う」を選択、逆に「不味くなっていた」は０名、「変化ない」６名。
多くのプロの先生方からより美味しくなったと感じて頂けました。
この試験で「パンおいしいまま」の効果の信頼性をより高めることができたと考えています。
※パンの種類や原料にも影響されますので、変化ないとお答え頂いた先生にも是非とも再度お試しいただけたらありがたいです。
＜美味しい理由＞
パンを冷まさず、焼き立てすぐに袋に入れることは湿気の問題から「してはいけない」とされています。
でも実は、すぐに入れないと風味が落ちて行くんです。
「パンおいしいまま」は、今まで不可能とされてきた焼成後早めに袋に入れることができる袋です。
湿度の問題を解決して、焼き立ての風味を残すことができるから美味しいんですね！
次に冷凍でも試していただきました
＜結果＞冷凍保存も試していただきました。41名中24名（63%)の先生が「美味しくなっていたと思う」を選択、冷凍でも高い評価頂けました。
「パンおいしいまま」は冷凍パンの風味保持にも役立つ袋と言えます。
他にもアンケートして頂きました。
袋のサイズ、デザイン、知っていたかどうか、を聞いてみました。
サイズはどっちが便利？
使いやすかったサイズはほぼ半々の結果でした。
焼き立てを入れるには大サイズ、冷凍は小さい方が使いやすい、というご意見でした。
（大サイズをお勧めご意見）
「1.5斤そのまま入るので良い」
「一度に6～12個焼く時があるので、大きい方が汎用性がある」
「食パンを焼くとそのまま入るジップロックやタッパーが無いので困っていました」
（小サイズをお勧めご意見）
「冷凍する場合は小分けにするので 」
「食パンも小さめに作りますので、小さいおいしいままの袋がとても気に入りました」
「バターやナッツ類なども保存出来て使い易かったです」
デザインについて
半分以上の先生にデザインを気に入って頂き嬉しく思います。
「人にパンをプレゼントする際に無地が使いやすい」というご意見にはなるほどと膝を打ちました。
★せっかくですので「無地袋を販売」することにしました！
（cottaからの販売を予定しています、販売開始はインスタでご案内申し上げます。
@takehisaokamura フォローお願いします。）
認知度調査「パンおいしいままを知っていますか？」
ほぼ「パンおいしいまま」は知られておりません。
より多くの「パンを愛する方」のお役に立ちたいと思っています。
マスコミの方からの取材や、皆様からの知人への紹介を頂けたら、心から感謝致します。
パンおいしいままってどこで買えるの？
▶実店舗：「東急ハンズ」「LOFT」などセレクトショップや、一部スーパーで販売。
▶ネット：「楽天」「amazon」「cotta」などで販売中（以下楽天ページへのリンク）
https://item.rakuten.co.jp/kinousozai/panoishiimama3/
機器による風味分析
「パンおいしいまま」の効果は機器による分析を行っております。
ベーカリーで購入したパンを「パンおいしいまま」で保管後、分析致しました。
香りを保ちながら旨味が増していることが分かります。
焼き立てでなかったとしても、ご購入後早めに入れて頂いたら効果があることが分かりますね。
※試験の詳細はHPをご確認ください。
実
施アンケートの詳細
パン教室運営をしている先生を対象に「パンおいしいまま」大・小のモニターを実施。
モニター期間：2021年11月9日～30日
実施教室：全国、パン教室運営の先生 41名
※先生への調査はすべてクスパが行っており、当社は関わっておりません。
クスパって？
国内最大規模の料理教室・パン教室・お菓子教室の紹介サイト、全国約2,700教室の情報を掲載する。
https://cookingschool.jp/
先生方の反応
インスタグラムで試験の様子を報告頂いたパン教室の先生が多数いらっしゃいます。
ハッシュタグ #パンおいしいまま で是非検索してみて下さい。
ギフトショー春2022 参加します！
第 93 回東京インターナショナル・ギフト・ショー春 2022
2022年２月８～10日
東京ビッグサイト （東３ホール-T29）（東６ホール‐T56）
高知県および高知市ブース内、機能素材株式会社
新開発クッキーの袋（100枚入）をご希望者に配布します！是非お声掛けください。
パンおいしいまま受賞
★東京インターナショナル・ギフトショー併設第28回グルメ＆ダイニングスタイルショー「大賞」受賞。
★令和2年度第35回高知県地場産業大賞で「奨励賞」受賞。
★今回の2021年おもてなしセレクション受賞。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000068771.html
日頃よりの皆さまの応援をありがとうございます。
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パンおいしいままPV
パンおいしいまま補足
機能素材株式会社について
高知県高知市の会社で、創業70年以上の素材商社である岡村化成グループのメーカー部門です。
積み重ねた経験と自由な発想で、「安心」「安全」「便利」に加え、その素晴らしい機能を「！」と共に、機能素材を世に出すための第一ステップとしてチャレンジして行きます。
今後とも機能素材株式会社をどうぞ宜しくお願い申し上げます。
