フルーツの役立つ情報ぎっしり！　読んで、使って、眺めて楽しい『カラー図鑑　果物の秘密』3月15日発売。

2022/03/15　株式会社　西村書店　

西村書店（千代田区、代表取締役：西村正徳）は、『カラー図鑑　果物の秘密　～利用法・効能・歴史・伝承～』を3月15日に発売します。

『カラー図鑑　果物の秘密』書影

みんな大好き！　果物（フルーツ）のすべて。

わたしたちの食卓を華やかに彩るフルーツ。
おいしいうえに、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維など、個々に豊富な栄養素を持っています。
本書では、73種類の果物を「果汁豊富な果物」と「ベリー類」に分け、
歴史や特色、栄養士からのアドバイス、健康に役立つ情報を美しい図版とともに紹介。
さらに、伝統的な利用法や料理のヒントから世界をめぐる歴史的逸話まで、多彩な切り口で魅力を伝えます。
“おうち時間”が長くなったことで、体と心のケアがいつも以上に気になるこのごろ。
心身を健やかに整え、暮らしに潤いと癒しをもたらすフルーツのパワーを、
本書をひもとき、あなたも生活の中に取り入れてみませんか？

本書で紹介している果物

《果汁豊富な果物》●キウイフルーツ ●ブレッドフルーツ（パンノキ） ●レモンとシトロン ●ライム（キーライム、メキシカンライム） ●オレンジ ●ココナッツ ●マルメロ ●イチジク ●ライチ ●リンゴ ●マンゴー ●ナツメヤシ ●アンズ ●サクランボ ●スモモ（プラム） ●モモとネクタリン ●ルバーブ　ほか
《ベリー類》 ●パイナップル ●メロンとスイカ ●イチゴ ●マルベリー ●バナナ ●オリーブ ●パッションフルーツ ●ザクロ ●カシス（クロスグリ）●エルダーベリー（セイヨウニワトコ） ●ブルーベリー ●ビルベリー ●クランベリー（ツルコケモモ） ●ブドウ　ほか
■付録　ビタミンとミネラル（成分表）／用語集／花と果樹園／めずらしい果物／興味深い事実／収穫と祭り／世界の果物地図

そのさまざまな効能により食卓で、暮らしの中で親しまれてきたレモンとシトロンは、ビタミンとミネラルの宝庫！

サンプルページ／果汁豊富な果物[レモンとシトロン]

古代ペルシア人の手によって初めて栽培され、現在600種以上の品種があるイチゴ。免疫機能などに不可欠なビタミンCのすぐれた供給源で、抗酸化物質も豊富に含んでいます。

サンプルページ／ベリー類[イチゴ]

強力な抗酸化物質を持つスーパーフルーツ、ブルーベリー。ネイティブ・アメリカンは「精霊の贈り物」と呼んでいました。

サンプルページ／ベリー類[ブルーベリー]

著者/監修者/監訳者/訳者プロフィール

著● ジル・デイヴィーズ（Gill Davies）
英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまな野菜を使った料理を楽しんでいる。著書に、本書の姉妹本のカラー図鑑『ハーブの秘密』『スパイスの秘密』『野菜の秘密』（西村書店）がある。

栄養学監修● ダリア・マオリ（Dalia Maori）
認定栄養士。米国の Commission on Dietetic Registrationおよび英国の Health and Care Professions Councilに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する。

監訳● 板倉弘重（いたくらひろしげ）
芝浦スリーワンクリニック名誉院長。医学博士。東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三内科講師、国立健康・栄養研究所臨床栄養部長、茨城キリスト教大学教授を経て現職。この間、カリフォルニア大学心臓血管研究所留学。脂質栄養学、動脈硬化学、赤ワインやチョコレートなどの抗酸化物質などの研究を行う。日本ポリフェノール学会理事長、日本健康・栄養システム学会名誉理事長。著書多数。

訳● 八木恭子（やぎきょうこ）
アパレルメーカーに勤務したのち、児童書の翻訳の勉強を始める。訳書に『マルチ・メディアと美術現代美術のゆくえ』（国土社）など。『ショッキングピンク・ショック！伝説のファッションデザイナーエルザ・スキャパレリの物語』（フレーベル館）で第66回産経児童出版文化賞翻訳作品賞を受賞。

書誌情報

■書名：カラー図鑑　果物の秘密　利用法・効能・歴史・伝承
■ジル・デイヴィーズ著／ダリア・マオリ栄養学監修／板倉弘重監訳／八木恭子訳
■発行年月日：2022年03月12日　■発売日：2022年03月15日　※発売日は書籍の店舗への到着状況によって異なります。
■ISBN：978-4-86706-032-2　■定価：2200円（本体2000円+税）　■体裁：四六判・上製
■ページ数：192ページ　■発行・発売：西村書店
■販売場所：全国書店、ネット書店、ほか
・Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4867060321/
・楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/17053855/
・honto : https://honto.jp/netstore/pd-book_31499581.html
・紀伊國屋書店：https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784867060322
・セブンネット：https://7net.omni7.jp/detail/1107202540

■西村書店HP商品ページ http://www.nishimurashoten.co.jp/book/archives/17457

好評シリーズ全4巻、完結！

好評シリーズ全4巻／『カラー図鑑　ハーブの秘密』『カラー図鑑　スパイスの秘密』『カラー図鑑　野菜の秘密』『カラー図鑑　果物の秘密』