～いちじくとヨーグルトのサラダかき氷で残暑・秋の寒暖差を乗り越える～
株式会社IFREA DINING（本社：東京都新宿区 代表：曽根 浩伸）は、渋谷の人気かき氷店『茶房オクノシブヤ』にて2024年9月1日~2024年9月30日の期間、限定かき氷『いちじくとヨーグルトのサラダ』を販売開始いたします。
・限定メニュー『いちじくとヨーグルトのサラダ』
旬のイチジクとヨーグルトを使ったサラダのかき氷です！
イチジクとの相性と健康面を考慮してヨーグルトのシロップをベースに考えました。
上に乗っているサラダも品目を増やすことで、栄養を意識した構成にしております！
商品名：いちじくとヨーグルトのサラダ
価格：2200円（税込）
使用素材：
ヨーグルトマスカルポーネミルク、いちじくシロップ、いちじくと赤ワインのドレッシング、ドライフィグ、クリームチーズ、ブラックペパーのハチミツマリネ、いちじく、生ハム、胡桃、ブルーチーズ、ヨーグルト、ルッコラ、トレビスのサラダ
・年々注目度が増す食事系かき氷
かき氷といえば、甘いスイーツの印象が強いかと思いますが、最近は『お食事系かき氷』といったジャンルのかき氷の注目度が高まっています。お肉がのったかき氷や、カレー風のかき氷、サラダ仕立てのかき氷など様々なかき氷が、いろんな店舗で販売されております。
オクノシブヤでもオープン当初からお食事系のかき氷を販売しており、なかでもサラダ系のかき氷は人気のシリーズです。そんな中で、今回は栄養面を重視しより健康を意識したメニューを期間限定で展開します。
モモとトマトのサラダ（2024年8月限定メニュー）
アスパラガスとバジルのサラダ（2024年6月限定メニュー）
・まだまだ暑い残暑・秋を乗り切るための健康を意識したかき氷
厳しい残暑が続いて体も疲れが溜まる季節。寒暖差が激しい秋は一層体のケアが重要になってきます。
まだまだ暑くて食欲がなかったりする時期に、のど越しが良いかき氷で栄養素を補えるように、健康面を意識したかき氷を考案いたしました。
渥美まゆ美先生（管理栄養士）より
ヨーグルトやチーズなど乳製品には自律神経を整え、心も元気になるお手伝いをしてくれるセロトニンの原料となるトリプトファンが豊富。ソースや具材にしっかりと組み込まれています。また旬のイチジクは自律神経を整えるのに欠かせない腸内環境を良くする助けとなる食物繊維が豊富に含まれます。また汗で多く失われるカリウム、鉄、カルシウムなどミネラルも多く含むので残暑の体のダメージ回復に最適です。ポリフェノールやビタミンなどに含まれる抗酸化作用も体のダメージ回復に役立ちます。
渥美まゆ美（あつみ まゆみ）先生
株式会社 Smile meal 代表取締役
管理栄養士、フードコーディネーター、料理研究家、健康運動指導士。現在は出版、メディア出演、レシピ開発など体にプラスな料理の提案をすると共に、企業向け健康セミナーの講師も担当。健康寿命を伸ばすために必要な栄養の知識と調理力,食事選択力の普及を目指して幅広い分野で食と健康に関わる活動をしている。「キッチンスタジオ meal（東京都水道橋）」を運営。
https://www.smile-meal.com/
・オクノシブヤについて
『お客様との"一期一会"を大切に』という想いを掲げ、代々木八幡にオープンしました。
お客様お一人お一人にかき氷を削り"心に残るかき氷"を体感して頂きたいと真心込めて営業しています。14席(カウンター6席、テーブル8席)という席数を活かし『季節に合わせたプレミアムな"限定かき氷"』や『"和菓子の技術"を取り入れた商品』を定期的にご用意しております。
■店名 : 茶房 オクノシブヤ
■住所 : 東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩 102
■営業時間 11:00 ~ 19:00 (ラストオーダー 18:30)
※夏季は10:00オープン（最新の情報は公式Instagramをご覧ください）
■定休日 火曜日
■公式Instagram
https://www.instagram.com/saboh_okushibu/
・株式会社IFREA DININGについて
渋谷のかき氷店「茶房オクノシブヤ」をはじめ、SNSで話題の「億万鳥者」「かま個室ビストロ KAMAKURA」などの飲食店を運営。『日々の小さな「もし 」を一つ一つ「実現」させ、人々の暮らしをより豊かに変化・進化させていく』という企業理念のもと小さな変化の積み重ねで人々の幸せを作り出し企業価値を高めていきたいと思っております。
<会社概要>
社名：株式会社IFREA DINING
所在地：東京都新宿区西新宿7-22-33 Polar西新宿ビル1階
代表取締役：曽根 浩伸
事業内容：飲食店運営
HP：
https://ifreagroup.co.jp/company/