“新宿で2番目に美味い牛スジ煮込み”と“薬膳酒”が名物の、旨い酒と肴と人に出会える酒場「寺子屋」（新宿歌舞伎町）にて2024年 7月29日（月）より新メニュー「カラスの姿焼き」「ネズミの串焼き」「ハトの姿焼き」の３品を提供します。それぞれ高い栄養価をもつ食材で、夏のスタミナ補給にぴったり。19時〜翌17時まで22時間いつでもお召し上がりいただけるので、新宿歌舞伎町でのディナーに、夜通し遊んだ後の朝ご飯に、観光の合間のランチにもオススメです。区役所通り沿いに建つ風林会館の南側に位置するノスタルジックな一角「歌舞伎町センター街 思い出の抜け道」でご提供します。
「寺子屋」って？
営業時間は夜の19時から翌17時まで、22時間！
総勢10人を超えるスタッフが曜日・時間ごとに担当してカウンターにたちます。
お酒と一緒にできたての家庭料理から珍しい酒の肴まで
10席の店内で20種以上の料理メニューをご用意。
思い出の抜け道の路地を入ると見える大きな白い提灯と
火にかかった牛すじ煮込みの鍋や、炙られる肉串の食欲がそそられる香りが目印。
新メニューのこだわりポイント
カラスの姿焼き
3500円（1/2羽サイズ）
カラスって食べられるの？
国内の果樹園を荒らすカラスを猟師さんが駆除、その命をいただきます。
筋肉質な砂肝のような食感と、カモやレバーに似た赤身で濃厚な味わいのカラス肉を
マリネし、スパイスで風味づけして目の前で焼き上げます。
ネズミの串焼き
1000円（１串）
歌舞伎町を駆け回るネズミ、ではなく大型のネズミの仲間「ヌートリア」の串焼きです。農作物や希少な植物への食害などで生態系への影響を及ぼす、体重5-9kgほどの大型の齧歯類で、実は淡白で上品な肉質。鶏肉とウサギ肉の中間のような噛むとやわらかく、意外にもとても食べやすいお肉です。
ハトの姿焼き
3000円（1/2羽サイズ）
鶏肉よりも噛みごたえのある、ジューシーで濃い肉の風味。
高級フランス料理のメインディッシュとしても使われています。
紳士の嗜みに如何でしょうか？
もちろん、新宿の公園育ちではなく丁寧に養殖された鳩肉です。
系列店であるジビエ料理店「米とサーカス」と共同で開発。
同店は2011年の開店当時より、たくさんの方にジビエの魅力を知ってもらえるように
食べやすい価格と調理法でご提供しています。
その他の料理
牛すじ煮込み 500円
自称・新宿で2番目に美味い！
甘く濃厚、半日煮込んだトロトロ食感です・・・
牛すじ煮込みおにぎり 600円
注文が入ってから焼き台で表面をパリッと焼きあげます。
名物の牛すじ煮込みをさっと塗って召し上がれ。
そのほかにも
ほっと安心する家庭料理〜酒が進む肴まで幅広いラインナップ
歌舞伎町センター街 思い出の抜け道
1951年から残る新宿センター街の「思い出の抜け道」は、
区役所通り沿いに建つ風林会館の南側に位置する一角。
きらびやかでネオンが眩しい歌舞伎町のイメージとは一線を画す、
昭和にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな一角です。
どこを切り取っても映画のセットのような、隠れた撮影スポットです。
寺子屋の思い
歌舞伎町のど真ん中なのに
いつきても変わらない、ほっとする料理
カウンターだけのせまい店内で肩を寄せ合い
酒を飲み交わす
ここはいつでも誰にでも扉をひらく、
大人の寺子屋としてみなさまをお待ちしています。
店舗概要
寺子屋
東京都新宿区歌舞伎町１丁目３−１０ 新宿センター街 1F
（JR新宿駅から徒歩６分、西武新宿駅から徒歩６分、
丸の内線新宿線新宿三丁目駅から徒歩５分、大江戸線東新宿駅から徒歩８分）
03-6825-2758
19時〜翌17時／無休
運営会社
会社名 ： 亜細亜TokyoWorld株式会社
所在地 ： 東京都新宿区高田馬場2-19-8
電話番号 ： 03-3461-2234
代表者 ： 宮下 正徳
事業内容 ： ジビエ居酒屋「米とサーカス」の実店舗とオンラインショップ、ゴールデン街のバー、昆虫食の自動販売機など、特色ある飲食店の企画・運営を行う。2024年7月現在7店舗。
設 立 ： 2010年10月
URL ： https://asia-tokyo-world.com/
