2023年に2844億米ドルと評価された世界のオーガニック食品及び飲料市場は、2032年までに9927億米ドルに急成長すると予測されており、2024年から2032年の予測期間中、年平均成長率CAGRは14.9という驚異的な数字を記録する見込みです。この大幅な成長は、オーガニック製品に関連する健康利益に対する世界的な認識の高まりと、それに伴う消費者需要の急増によって促進されています。
健康意識が市場成長の触媒に
化学物質を使わない農法で栽培された新鮮な食品や加工品を含むオーガニック食品は、急速に人気を集めています。これらの製品は合成化学物質や遺伝子組み換え生物GMOを含まず、消費者により健康的な選択肢を提供します。オーガニック飲料セクターも同様に、非乳製品飲料、コーヒー、紅茶を含み、厳格なオーガニック農業基準に従って生産されており、従来の農薬や人工添加物は使用されていません。
この市場拡大の原動力は、健康的で自然な食品や飲料を求める消費者の傾向が高まっていることです。心臓病、がん、糖尿病などの慢性疾患が増加している中で、消費者は食生活を重視するようになっています。国立バイオテクノロジー情報センターNCBIのデータによると、2050年までに50歳以上の人々のうち少なくとも1つの慢性疾患を持つ人の割合は99.5増加すると予測されています。このような病気の予防手段として見られるオーガニック食品飲料の需要増加により、メーカーは消費者ニーズに応えるために製品の拡充を図っています。
オーガニック市場の課題
有望な成長軌道にもかかわらず、オーガニック食品飲料市場は課題に直面しています。オーガニック製品は、精緻な生産プロセスを必要とするため、価格が高くなる傾向があり、より広範な採用を妨げる大きな障壁となっています。また、オーガニック食品は合成保存料や添加物を使用しないため、保存期間が短くなることが多く、利便性が低いと感じる消費者もいます。しかし、これによりオーガニック食品の自然で健康的な特徴が強調され、健康志向のバイヤーには魅力的に映ります。
政府支援による機会創出
政府の取り組みは、オーガニック食品飲料市場の前進に重要な役割を果たしています。2022年、米国農務省USDAは農家がオーガニック生産に移行するのを支援するために3億ドルのオーガニック移行イニシアチブを開始し、業界への大きなコミットメントを示しました。同様に、2024年に無アルコールワインのオーガニック認証を推進するドイツ政府の取り組みも、消費者の嗜好の変化に対応するためのオーガニック製品の範囲拡大の一環として注目されています。
市場インサイト：セグメンテーションと地域別成長
オーガニック肉、魚、家禽、ならびにオーガニック乳製品は、最も急成長するセグメントと予想されています。クリーンラベルの持続可能な食品オプションを好む消費者の増加が、この傾向を推進しています。2023年に市場シェアの大部分を占めていた未加工のオーガニック食品飲料セグメントは、加工食品の発がんリスクを懸念する健康志向の消費者に引き続き支持されています。
オンライン販売セグメントは、オンライン食料品プラットフォームの普及とスマートフォンの利用増加によって、最も急速な成長を遂げると予想されています。しかし、スーパーマーケットやハイパーマーケットは依然として市場を支配しており、特にヨーロッパや北米などの先進地域では、これらのアウトレットが食料品の買い物で主流のチャネルとなっています。
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