2022年6月1日
ロイヤルホールディングス株会社
食品ロス削減の取り組み
企業、業種の垣根を超えて拡大
～環境省の「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」に採択～ ロイヤルホールディングス株式会社（福岡県福岡市）は、株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（東京都千代田区）、SRS ホールディングス株式会社（大阪府大阪市）、日本ホテル株式会社（東京都豊島区）と共同で、環境省「令和 4 年度 地方公共団体及び事業者等による食品廃棄ゼロエリア創出の推進モデル事業等」に応募し、2022 年 5 月 31 日（火）、「mottECO 導入モデル事業」として採択されました。
今回採択されたのは、「パートナーシップによる mottECO 導入事業者拡大とツール普及スキームの構築、及び、業界、自治体、教育機関と連携した啓発活動による mottECO 普及促進」事業で、「食品ロス削減」という大きな社会課題に対し、事業者が mottECO 導入と拡大を通じ、競合関係を超えたパートナーシップで取り組み、その解決を図るもので、次の 4 つを柱として実施します。
1 つ目に、業種業態を超えたアライアンスによる mottECO 実践店舗の拡大。2 つ目に、食べ残し持ち帰り用容器等、ツールの共同調達スキーム構築と有償化の検討。3 つ目に、食品ロス削減と脱プラスチック両立のため、持続可能性が担保された紙素材の mottECO 容器実用実験と、宅配やテイクアウト容器へのその応用研究。4 つ目に、mottECO 推進事業者ならではの、実践経験とデータに基づいた啓発活動の実施、です。 具体的には、4 社が運営する各店舗で、お客様が食べ切れない料理のお持ち帰りをご希望された場合、共通の専用容器をお渡しし、ご自身の責任においてお持ち帰りいただくことで、「食べ残したものは自分の責任で持って帰る文化」の普及と啓発を図るものです。
本事業についての実施期間は 2022 年 5 月 31 日（火）～2023 年 2 月 28 日（火）までとなります。
ロイヤルグループでは、国連が定めた『持続可能な開発目標（SDGs）』の達成にむけて、事業会社横断で食品ロス削減の様々な施策に取り組み、ロイヤルグループ全体で食品廃棄量を直近 5 年間で約 10%削減※しております。
2021 年、環境省から「自己責任による食べ残し持ち帰り＝ mottECO （モッテコ）」が発信されたことを受け、同年 5 月よりロイヤルホストの一部店舗において同業態のデニーズと共同でその導入、普及促進を図ってまいりました。ロイヤルホストでは 2020 年 10 月より、残された料理のお持ち帰りを希望されるお客様には、お持ち帰り用容器をご用意する取り組みを全店でおこなっていましたが、このモデル事業に参画した一部店舗では、従業員にはさらに食品ロス削減の仕組みづくりや啓発に取り組み、お客様にはおいしく食べきること、または食べきれない場合はお持ち帰りができる、といったメッセージをお伝えして、食品廃棄の課題解決に取り組んでおります。今年度、より事業者側の意識と消費者行動の変化を促すため、参加企業を拡大して実施いたします。
※令和 2 年実績（平成 28 年比較：売上原単位重量）
ロイヤルグループでは、食品ロス削減など事業を通じた社会課題解決とステークホルダー全体の持続的成長の両立を実現するため、事業活動と CSR 活動を両輪としたサステナビリティ経営に取り組んでまいります。
◇mottECO 専用の容器（持続可能性を担保した紙でできています）
◇企業別実施ブランド
企業名
ブランド名
ロイヤルホールディングス株式会社
ロイヤルホスト ※実施店舗・地域は調整中
（運営：ロイヤルフードサービス株式会社）
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ
デニーズ（都内全店：順次拡大予定）
日本ホテル株式会社
東京ステーションホテル
ホテルメズム東京、オートグラフ コレクション
メトロポリタンホテルズ（7 店舗）
SRS ホールディングス株式会社
和食さと（運営：サトフードサービス株式会社）
「mottECO（モッテコ）」とは
環境省で、利用者とお店の相互理解のもとで、飲食店等における食べ残しの持ち帰りをより身近な文化として広めることを目的として開催した「NEW ドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いたネーミングです。
今回作成された「mottECO（モッテコ）」のロゴは、食べ残しを持ち帰ると、美味しくて笑顔、無駄が無くて笑顔、自分もエコに貢献できたことに笑顔、と、人々が笑顔になることを表現したデザインとなっています。
環境省 Web サイト参照
http://www.env.go.jp/press/108796.html ＜本件に関するお問い合わせ先（報道関係）＞
ロイヤルホールディングス株式会社 コーポレートコミュニケーション室
TEL：03-5707-8852 FAX：03-5707-8860 e-mail：koho@royal.co.jp
