ホテルマネージメントインターナショナル株式会社（略称：ＨＭＩホテルグループ、本社：東京都中央区日本橋）が運営する 愛知県知立市の ホテルクラウンパレス知立は 9 月 17 日（土）四川料理の名店「中国料理 鳳凰 」をオープンいたします。
「美味しく食べて健康に」日本人好みの本格的中国料理を提供する鳳凰は、「黄綬褒章」受章 をはじめとして数々の賞に輝き、日本を代表する料理人として有名な岡部 悟 総料理長が静岡県浜松市のホテルクラウンパレス浜松内に運営している四川料理の名店です。今回、その名店がホテルクラウンパレス知立にオープンします。
中国料理 鳳凰 岡部総料理長
薬膳に精通し、静岡の地産地消にもこだわりを持つふじのくに食の都づくり仕事人、厚生労働大臣表彰の「現代の名工」にも選ばれています 。
現在はホテルクラウンパレス浜松で料理の腕を振い、講演会などで薬膳の普及活動や後進の育成にも力を入れています。
■国際薬膳調理師 ■中華中医薬学会 高級栄養薬膳師
■全日本薬膳食医情報協会最高技術顧問
主な受賞歴
・静岡県知事表彰 優秀技能者（功労表彰） ・厚生労働大臣賞
・陳健民 中国料理アカデミー賞 ・厚生労働大臣表彰「現代の名工」
・春の褒章「黄綬褒章」 ・ふじのくに食の都づくり仕事人「 The 仕事人」
ホテルクラウンパレス知立
中国料理 鳳凰料理長 芦田誠次
ホテルクラウンパレス浜松をはじめ
近隣の著名なホテル料理長を歴任
オープン記念ランチ・・・・・特別価格1,650円（税込）
期間限定：9月17日（土）～ 9月30日（金）
選べるメイン料理一品（以下のメニューより1品）
麻婆豆腐・海老チリソース煮・蟹と玉子の炒め・豚肉細切りとピーマンの炒め
本日の前菜、サラダ、スープ、ご飯、デザート
月替わりの人気メニュー 9/17～
旬を味わう美食中華ランチ。一番人気のコースです。
楊貴妃ランチ お一人様 2,970円（税込）
※2名様より
秋彩りオードブル盛り合わせ
海老と季節野菜の炒め、鶏肉と栗の彩り炒め
鮭の衣揚げ マヨネーズソースがけ
蟹肉とフカヒレのとろみスープ
きのこ入り炒飯／豚肉入りあんかけ焼きそば／薬膳粥 より一品
秋のデザート盛り合わせ、香り高い中国茶
他メニューの一例：9月～10月
健美薬膳ランチ お一人様 4,400円（税込）
※2名様より
健美秋の味覚 五味調和オードブル詰め合わせ、
鶏手羽と鮑の二種盛り、
どんこのステーキ風地場野菜とともに など
鳳凰菜譜ディナー お一人様 8,800円（税込）
※ご予約制・2名様より
上海蟹入りフカヒレの姿煮込み、
甘鯛と山芋の蒸し煮 金山寺ソース、
牛フィレ肉のブラックビーンズソース 秋野菜添え など
旬彩薬膳ディナー お一人様 6,600円（税込）
※ご予約制・2名様より
健美秋の味覚 五味調和オードブル盛り合わせ、
江蘇省風味の肉団子 松茸の香りを添えて
大海老とバクモントウのあっさり炒め、
フカヒレ入り汁そば 紅花の香りを添えて など
詳しくはこちら
https://www.crownpalais.jp/chiryu/restaurant/hon_hoan/
ホテルクラウンパレス知立 2階
中国料理鳳凰
〒472-0033 愛知県知立市中町中128番地
TEL：0566-85-3939
■ランチ：11：30～14：30 （ラストオーダー14：00）
■ディナー：17：30～21：00 （ラストオーダー20：00）
ホテルクラウンパレス知立へのアクセスはこちら
https://www.crownpalais.jp/chiryu/access/
<ホテルクラウンパレス知立>
愛知県知立市、知立駅より徒歩3分。
ご家族やカップルでのご利用だけでなく、出張や商用、会議などビジネスの拠点としても最適です。
結婚式場、大宴会場を備えた知立市唯一のフルサービスホテルです。
所在地：〒472-0033 愛知県知立市中町中128番地
電話番号：0566-85-3939
https://www.crownpalais.jp/chiryu/